‘Düzce kabağı’ diye anılan bal kabağının ünü her geçen gün giderek artıyor. Kabak tatlısından komposto ve trileçeye kadar birçok esere lezzet katan bal kabağı, yalnızca yetiştiği bölgede değil, Türkiye’nin çabucak hemen her yerinden ilgi görüyor.
Düzce’de yetiştirilen bal kabağının toprak yapısı münasebetiyle farklı olduğunu söyleyen üretici Şemsettin Gökmen, “Düzce kabağı Türkiye cumhuriyetinde tektir. İnsan sıhhati içinde çok şifalıdır. Çekirdeği çocuklarda parazit bırakmaz, döker. Kanserin ilacı Düzce kabağıdır. Bizde birinci hasadı tezgahımıza koyduk ve maliyetine satıyoruz. Marketlerde kilosu 20 TL, tezgahlarda ise 8 TL” dedi.
“Sezonun birinci eserini satıyoruz”
Bal kabağının bin bir emekle üretildiğine dikkat çeken Gökmen, “Düzce kabağının toprağı farklıdır. Düzce’nin rutubetli bir toprağı vardır. Bu kabak Düzce’de damak tadıdır. Sonbaharda tarlamızı sular. İlkbaharda tırmığını yaparız, gübreleriz, tohumunu ekeriz, ortalarına traktörler ile girer, otlarını temizleriz. Tekrar gübresini veririz. Tarlamızda kabağa ziyan verecek ot kalmaz. Şu anda tezgahlarımızdaki kabak, dönemin birinci eseridir. Olağanda kabağın olmasına daha 3 ay var” diye konuştu.
“Hazmı kolaylaştırır, mide ve bağırsaklardaki parazitleri öldürür”
Düzce kabağının lezzetli olduğunu söz eden Gökmen, “Düzce kabağının lezzeti çok farklıdır. Bu kabaktan tatlı, pestil, börek üzere isteğe nazaran her şey yapılır. Kompostosu yapılır. Çekirdeğini çiğ yerseniz bağırsak kanserine karşı tesirli olduğunu hekimler söylüyor. Kanserin ilacı bu. Hazmı kolaylaştırır, mide ve bağırsaklardaki parazitleri öldürür. İnsan sıhhati için birebirdir. Bunu ben söylemiyorum, üniversitelerde deneyini yapanlar söylüyor” biçiminde konuştu.