İzmir’in Bergama ilçesi Kozak Yaylası’nda çam fıstığı hasat dönemi başladı. Uzunluğu yaklaşık 25 metreyi bulan çam ağacına tırmanan üreticiler, kozalak topluyor. Bergama Ziraat Odası Lideri Nuri Taşkıranoğulları, son yıllarda randımanı düşen çam fıstığının kilogram fiyatının 1000 liranın üzerinde olduğunu ve altınla yarıştığını söyledi.
Bergama’daki Kozak Yaylası’ndaki ormanda en bedelli eserlerden biri kabul edilen çam fıstığı için hasat dönemi başladı. Uzunluğu yaklaşık 25 metreyi bulan çam ağaçlarına tırmanan üreticiler, ellerindeki sırıklarla kozalakları topluyor. Depolama sürecinin akabinde açık alana serilen kozalakların kabuklarından ayrılacağını anlatan Göbeller köyü Muhtarı Ertan Sağlam, üreticilerin 4 ay mühletince hasada devam edeceklerini açıkladı. Sağlam, “Toplanan kozalaklar kış müddetince depolanıyor. Bahçelerimizde depoluyoruz, ta ki havalar ısınıncaya kadar bekliyoruz. Temmuz ayında depolama bitiyor. Açık alana seriyoruz. Güneşin ısısıyla kozalaklar açılıyor. Buna ‘çelik’ diyoruz. Kozalağın içindeki kabuklu kısma ‘künar’ denir. Tırmıkla ya da zirai aletle kabuklu kısmı ayırıyoruz. Evvelden bayanlarımız elle çıkarırdı. Artık patozların içinde künarı çıkarıyoruz. Fıstık da künarın içinde oluyor” dedi.
“Havada 2 santigrat ısınma var bu durumun tesiriyle de randıman düştü”
Çam fıstığında 2008’den itibaren randımanın düştüğünü belirten Sağlam, “Bu mevzudaki araştırmalar sürüyor. Termal tuzaklar kurduk ve Güney Amerika kökenli bir çam emici böceğin ziyanı olduğunu gözlemledik. İlaçlama yapmadık. Havada 2 santigrat ısınma var bu durumun tesiriyle de randıman düştü” diye konuştu.
“Son yıllarda randıman düştü”
“Her işin bir zorluğu var”
Kozalak toplayarak geçimini sağlayan emekçilerden Fatma Sabahçı (41), “Yorucu bir iş. Her işin bir zorluğu var fakat pak havada hasat yapmak çok keyifli. Bize yevmiye olarak çıkar sağlıyor. Öbür işe de gidiyorum lakin mahsul güzel olunca kozalak toplamak da hoş oluyor” tabirini kullandı.
Kozak’ta fıstık yetiştiren Yahya Çetin (41) de “Bu işin içinde doğup büyüdüm. Bu yaşa kadar geçim kaynağımızdı. Fakat 10 yıldır mahsulümüz çok azaldı. Lakin yeniden de topluyoruz. Hayvancılıkla da uğraşıyorum. Farklı alanlara da yönelmek zorunda kaldık” dedi. (DHA)