Yeni yılda minimum fiyata gelen artırım ve fırınların ekmek üretiminde kullandığı materyallerin maliyet artışı artırımı da gündeme getirdi. İstanbul Ticaret Odası’na (İTO) bağlı fırınlarda 200 gram ekmeğin fiyatı 1 Ocak 2023 tarihinden geçerli olmak üzere 5 TL’ye yükseltildi.
Gelen artırımın akabinde gözler İstanbul Halk Ekmek’e çevrildi.
Cumhuriyet’ten Gökhan Kam’a konuşan İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Halk Ekmek Genel Müdürü Okan Gedik
Gedik şöyle devam etti:
“Özellikle paketli çeşit ekmeklerimizin satışından elde ettiğimiz kârlılıkla olağan ekmek maliyetini dengeliyoruz. 2022’nin sonuna kadar tahminen 410 milyon adetten fazla olağan ekmek üretmiş olacağız. Olağan ekmek dışındaki çeşit ekmeklerimizin ve başka unlu mamullerimizin satışının da artması, üretim-satış maliyetlerimizi daha istikrarlı ve sürdürülebilir kılıyor. 2023 prestijiyle minimum fiyatın, güç masraflarının ve ekmeğin en büyük girdisi olan un fiyatlarının hangi düzeylerde seyredeceği İstanbul Halk Ekmek’in fiyat artış siyasetini belirleyecek. Bir kamu iştiraki olarak kâr emeli gütmeden vatandaşlarımızın güzelliği ve çıkarları doğrultusunda fiyatlarımızı dayanılabileceğimiz en son noktaya kadar muhafazayı amaçlıyoruz. Şayet gereksinim olursa fiyat geçişi kararı İBB Liderimiz Ekrem İmamoğlu ile görüşülerek kamuoyuyla paylaşılacaktır”