Sofra tuzu olarak bilinen sodyum klorür, hayatımıza lezzet verirken, bedende su tutarak ödeme yol açabiliyor. Diyetisyen Özden Örkcü, insan bedeninin olağan fonksiyonlarını yapabilmesi için günde 5 gram yani bir çay kaşığı kadar tuz alınmasının kâfi olduğunu söyledi. Ağır sodyum tüketiminin kan basıncını artıracağına işaret eden Örkcü, “Hipertansiyon ve kardiyovasküler rahatsızlığı olan şahısların dikkatli olması gerekiyor. Yetersiz sodyum tüketimi ise, kusma, zihinde bulanıklık, kas yorgunluğu, teneffüs yetmezliği üzere belirtilerle kendini gösteriyor” dedi.
PEYNİR YERKEN DİKKAT EDİN
Peynirin pek çok kişinin severek tükettiği en kıymetli tuz kaynaklarından biri olduğunu belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Ancak peynirin çok tuzlu olması, tüketilirken dikkatli olunması gerektiğini ya da az tuzlu tercih edilmesi gerektiğini gösterir. Tuzlu olduğu açıkça belirtilmeyen eserlerin de sakıncalı olduğunun farkında olunmaması tuz kısıtlaması ya da tansiyon hastalığı olanların yaptığı yanılgıların başında geliyor. Kabartma tozu, her türlü paketli eserler, konserveler, gözetici emelli katılmış turşu, salamura gibisi eserlerin de içinde tuz olduğu unutulmamalı.” tabirlerini kullandı.