Sağlıklı beslenme kelam konusu olduğunda, her hafta yeni bir tavsiye var üzere görünüyor. Artık de ABD’li bilim insanları, Besin Rehberi ismini verdikleri bir rehberle tahlil yaratmayı amaçlıyor.
Tufts Üniversitesi’nden araştırmacılar, yediklerimizin besin içeriğini pahalandırmak için şimdiye kadar tasarlanmış en kapsamlı sistem olduğunu söyledikleri Besin Rehberi’ni oluşturdular.
Daily Mail’in haberine nazaran, takım, kavundan McDonald’s’a kadar 8.000’den fazla yiyecek ve içeceği inceleyerek üç yıl geçirdi ve bunları 54 farklı özelliğe nazaran sıralamak için bilimsel metotlar kullandı.
Her yiyeceğe 1 ile 100 ortasında bir puan verdiler, puan ne kadar yüksekse, yemeği o kadar sağlıklı kabul ettiler. 100 ile 70 ortasında puan alan yiyecekler teşvik edilirken, 69 ile 31 ortasındakiler yalnızca ölçülü bir halde yenmelidir, 30’un altındaki rastgele bir şey ise makus kabul edilir.
MISIR GEVREĞİ BİRÇOKLARINI SOLLADI
Baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar, 78.6; meyveler, 73.9 ve sebzeler, 69.1 alırken tuzlu atıştırmalıklar ve tatlılar ortalama puan 16,4’le tercih edilmemesi gerekenler listesine girdi.
Ancak listede kimi sürprizler de var. Kahvaltıda mısır gevreği tüketmeyi sevenler, 83 puan aldığını görerek yalnızca tahıl kategorisinde en yüksek puanları değil, birebir vakitte haşlanmış yumurtadan (51) daha yüksek puan aldığını da görünce şaşırabilir.
Çalışmada yer alan isimlerden olan Profesör Jeffrey Blumberg, “Tahıllar doğal olarak makus değildir. Aslında, şayet yüksek bir tam tahıl içeriğine sahiplerse, bunun için güzel bir puan alacaklar ve şeker de içermiyorsa, puan kaybetmeyecekler,” biçiminde açıklıyor.