İSTANBUL (İGFA) – Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) tarafından 2010 yılında Sürdürülebilir Beslenme ve Besin Güvenliği kampanyası başlatıldı. Bu kapsamda besin israfının önüne geçmek, kıtlık ve yoksulluğu gidermek, sağlam besine ulaşımda kolaylık ve dünyayı gelecek jenerasyonlara yaşanılabilir bir halde bırakmak hedeflendi.
FAO, 2010 yılında sürdürülebilir beslenmeyi tanımlarken; ‘ulaşımı kolay, ekonomik açıdan uygun ve karşılanabilir, beslenme açısından kâfi, sağlıklı ve muteber, ekosistemi koruyan ve kültürel olarak çarçabuk kabul edilebilen olmasının yanı sıra doğal kaynakları sürdüren biyo-çeşitliğe uygundur’ halinde açıkladı.
GIDA VE TARIM ÖRGÜTÜ’NÜN TARİFİNE UYUYOR
Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’nun “Sürdürülebilir Beslenme ve Besin Güvenliği” kampanyasını kıymetlendiren Diyetisyen Şevval Koçdemir, kampanya ile temel besine erişimin kolay ve sürdürülebilir olmasının amaçladığını söyledi. Diyetisyen Şevval Koçdemir şöyle konuştu: “FAO’nun tarifine nazaran baktığımızda Akdeniz tipi beslenme, sürdürülebilir beslenme tarifini karşılamakta. Akdeniz tipi beslenme, hayat kalitesi ve sağlıklı beslenme açısından kâfi ve istikrarlı bir beslenme modelidir. Bu diyet modelinde yüksek düzeyde zeytinyağı, mevsiminde zerzevat ve meyveler, kuru baklagiller, tahıllar, yağlı tohumlar; orta düzeyde süt ve süt eserleri, yumurta, tavuk, deniz eserleri; düşük düzeyde kırmızı et, doymuş yağ ve şekerli besinler ile besin çeşitliliği görülür. Besin ve besin öğeleri açısından gerekli olan alım seviyesini karşılayabilen bir model olduğu için değer taşımaktadır.”