GAZİANTEP (İGFA) – Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, merkez MSM’de gerçekleşen toplantıda yaptığı konuşmada, basın mensuplarına bu yılki GastroAntep Festivali’nin teması, etkinlikler, yarışlar ve bahisler hakkında bilgiler verdi.
Şahin, GastroAntep’in bu yıl Gazi kentin besin eserlerinin, mutfak kültürünün ve yemeklerinin bilinirliğini arttırarak, Gaziantep mutfağından çıkan tatların dünyanın en kıymetli restoranlarının menüsünde ve gurme marketlerinin raflarında yer almasını amaçlandığı lisana getirerek, memleketler arası manada gastronomi turizminde dünyaya Gaziantep’i işaret ederken, profesyoneller ve gastronomiye ilgi duyanları Gaziantep’te bir ortaya getirerek, kent iktisadına de katkı sağlamayı hedeflediklerini kaydetti.
Büyükşehir Belediyesi’nin sürdürülebilir tarım projeleri, Gaziantep’in gastronomi faaliyetleri, şenlik içeriği ve coğrafik işaretler alanında yürütülen çalışmaları da anlatan Şahin, gastronominin iktisat, tarih ve coğrafya olduğunu belirterek, gastronominin temelinin ise topraktan başladığını söyledi.
Toprak ve topraktan gelen iktisadın konuşulduğu bir alanda olduklarını vurgulayan Şahin, “Toprak anadır, yardır, tevazudur, alçakgönüllülük, rahmet, şifadır. Başlık bu yıl ‘Sürdürülebilir Gastronomi’ dedik. Zira dünya çok güç bir devirden geçiyor. Her birimiz çok fazla mazeret üretebilir, neden yapamadığımızı anlatabiliriz. Yapmamız için gereken şartların oluşmasını bekleyebiliriz ancak bu bize yakışmaz. Bu coğrafyada güçlü olanın daha çok çalışarak, fikir personelliği yaparak, fiziki olarak nerede olmamız gerektiğini görerek daima güçlü olması gerekir. Ordumuz, ekonomimiz, sanayicimiz güçlü olmalı. 2 milyon bize emanet. Göçün güce dönüşmesi için kesinlikle diğer bir şey söylememiz gerekiyor. Dünya sürdürülebilir kalkınmayı konuşuyor. Biz etraf kentlerle yarışmıyoruz. Artık bölgesel destinasyon, bölgesel kalkınma var. Bir eserin coğrafik işaret tartışması bizi aşağı çekiyor. Mezopotamya’nın rahmetini, iktisada, ihracata dönüştürdüğümüzde inanın sıkıntıların hepsi çözülür” dedi.
