Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Fish and chips tanımı oldu. En hoş Fish and chips yemek tanımı nasıldır? Fish and chips yemeği nasıl yapılır? Fish and chips için gerekli materyaller nelerdir? Fish and chips tarifi! 23 Temmuz Masterchef Fish and chips nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizdedir…
FİSH AND CHİPS TANIMI İÇİN MALZEMELER
- 400gramfileto mezgit
- 2adetorta uzunluk patates
- Kaplama harcı için:
- 1su bardağıun
- 1/2su bardağımısır nişastası
- 2adetyumurta
- 1su bardağımaden suyu
- 1/2su bardağısüt
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Kızartmak için:
- 2su bardağıayçiçek yağı
Tartar sos için:
- 4yemek kaşığısüzme yoğurt
- 2yemek kaşığımayonez
- 4adetsalatalık turşusu
- 1yemek kaşığıkapari çiçeği
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1/4demetdereotu
- 1/4çay kaşığıtuz
FİSH AND CHİPS NASIL YAPILIR?
- Kaplama harcı için; buzdolabında beklettiğiniz un, mısır nişastası, yumurta, maden suyu, süt, tuz ve karabiberi bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Deri ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız fileto mezgitleri parmak biçiminde kesin dileğe nazaran dilim olarak bırakın.
- Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, parmak halinde kesin. Bol suda duruladıktan sonra üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
- İkiye böldüğünüz ayçiçek yağını farklı ayrı tavalarda kızdırın. Fileto mezgit balıklarını hazırladığınız kaplama harcına buladıktan sonra kızgın yağda, artlı önlü aksi çevirerek kızartın.
- Parmak halinde doğradığınız patatesleri de kızgın yağa bırakın ve ortalarda karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
- Kağıt havlu üzerine aldığınız balık ve patatesleri, fazla yağını bırakmalarını için 2-3 dakika kadar dinlendirin.
- Tartar sos için; uç kısımlarını kestiğiniz salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin. Dereotu ve kapari çiçeklerini incecik kıyın. Süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, tuz ve doğranmış tüm materyalleri küçük bir kapta karıştırın.
- Servis tabağına aldığınız kızarmış balık ve patatesleri, tartar sosla birlikte bekletmeden servis edin. Dilek ettiğiniz yeşillikler ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın.