Farklı Lezzetler Arayanlar Buraya! MasterChef’de Yapılmış Dünya Mutfağından En İyi Yemek Tarifleri

Malzemeler: 

Harç için;

• 3 adet patates

• 1 adet soğan

• 5 kol taze kişniş

• Tuz 

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Hamuru için;

• 1 su bardağı irmik

• 2 yemek kaşığı un 

• 2 yemek kaşığı sıvıyağı 

• 1 çay kaşığı karbonat

• ½ su bardağı sıcak su 

Sos için;

• 1 yemek kaşığı demirhindi püresi 

• 1 su bardağı su 

• 2 kaşık şeker

• Tuz 

• Karabiber 

• Pul biber 

Yapılışı:

1. Birinci olarak patatesleri haşlamaya bırakın.

2. Hamur imali ile tarife devam edin. Materyallerin tamamını bir karıştırma kabına alın ve kıvam alana kadar yoğurun. 

3. Üzerini bir bez ile kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. 

4. Tezgah üzerinde açın ve bardak ağızı ile yuvarlaklar kesin. 

5. Bir tava da sıvı yağı kızdırın ve gerili önlü hamurları kızartın. 

6. Haşlanan patatesleri dilimlere bölün ve bir kaba alın.

7. Soğanları küçük küçük doğrayın ve haşlanan patateslerin içerisine atın. 

8. Kişnişleri ince ince doğrayın ve ek edin. 

9. Baharatları ve nohutu ekleyerek karıştırın. Bir spatula yardımı ile biraz ezebilirsiniz. 

10. Sos için olan materyaller su içerinde açılarak karıştırılır ve bir tabağa alınır. 

11. Kızaran hamurlara parmak ile delikler açılır. 

12. İçerisine harç yerleştirilir, sosun içine daldırarak tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 

• 1 paket tel şehriye 

• ½ çay kaşığı kimyon

• 1 diş ezilmiş sarımsak

• 280 gr domates rendesi

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 360 ml su 

Yapılışı:

1. Öncelikle tencerenin içerisine yağı alın ve yavaşça kızarmasını bekleyin.

2. Akabinde tel şehriyeleri ekleyip renk alana kadar kızartın.

3. Rendelenmiş domatesin yarısını ve 240 ml suyu tencereye ekleyin.

4. Üzerine sarımsak, kimyon, pul biber ve toz biberi de ek edin.

5. Birkaç kere karıştırdıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakın.

6. Kalan domates rendesi ve suyu bir kabın içerisinde karıştırın.

7. Karışımı, tencereye ek ederek kıvam alıncaya kadar pişirin.

8. Daha sonra servis tabaklarına alarak sıcak bir halde servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 paket (450 gr) noodle 

• 220 gr tereyağı, bölünmüş

• 2 büyük soğan, doğranmış

• 2 adet küçük lahana, ince ince kesilmiş 

• Tuz ve karabiber 

Yapılışı:

1. Fırını 150 derece de ısıtın. 

2. Tencerede tuzlu su kaynatın ve içerisinde noodleları hafif sert kalacak formda pişirin. Süzün. 

3. Bir tavada 100 gr tereyağını eritin ve soğanları kavurun. 

4. Öbür bir tavada kalan tereyağını eritin ve lahanaları yumuşayana kadar pişirin, baharatları ekleyerek tatlandırın. 

5. Lahanaları ve pişmiş noodleları bir tavada karıştırarak pişirin. 

6. Renk alana kadar fırında 30 dakika pişirin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 50 gr şeker

• 5 yemek kaşığı su 

• 10 adet arpacık soğan, ince doğranmış 

• 300 gr tereyağı 

• 800 gr tavuk ciğer, temizlenmiş

• Tuz, karabiber 

Servis için:

• Kornişon tuşu 

• Kızarmış ekşi mayalı ekmek

Yapılışı:

1. Şeker ve suyu tencereye alarak renk değiştirene kadar pişirin.

2. Arpacık soğanları içerisine ekleyin. Arpacık soğanlar renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 

3. 20 dakika buzdolabında bekletin. 

4. Bir tavada tereyağını eritin. Tavuk ciğerlerini ekleyin, tuz ve karabiber ek edin. Renk alana kadar pişirin. Soğutun. 

5. Mutfak robotunda ciğer ve soğanları püre haline gelene kadar karıştırın. Yavaş yavaş tereyağını ekleyin. Püreyi süzerek bir kaba alın. 

6. Kaba aktarın ve 1 gece sertleşene kadar bekletin. Soğuduğunda turşu ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 su bardağı pirinç 

• 1 su bardağı makarna 

• 1 su bardağı yeşiil mercimek 

• 3 su bardağı su 

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 diş sarımsak 

• 1 adet soğan 

• 2 adet karanfil

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Pirinç ve mercimeği iki yarı kapta ılık suda ıslatılarak 1 saat bekletin. 

2. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Pişen makarnaları yapışmamaları için yağda kavurun.

3. Sarımsakları ezin. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları, sıvı yağ ile birlikte tencerede kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsakları kenara alın.

4. Sos için tencereye tereyağı, su, tuz, karanfil, beyaz sirke, domates salçası ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek 20 dakika pişirin.

5. Soğan ve sarımsağın kavrulduğu tencereye tereyağı, su, tuz, karanfil, beyaz sirke, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve süzülen pirinç ve mercimek ilave edilerek 20 dakika pişirin.

6. Kat kat dizin ve en üstüne kızarmış soğan ve sarımsak ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

• 250 gr karides

• 150 gr sosis, dilimlenmiş

• 2 adet domates, küp doğranmış 

• 1 adet soğan, doğranmış

• 2 adet taze soğan, ince doğranmış

• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış 

• 1 adet patates, küp küp doğranmış (önceden haşlanmış)

• 2 diş sarımsak-ince doğranmış

• 1 su bardağı pirinç

• 1 tatlı kaşığı paprika 

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 adet defne yaprağı

• 1 tutam kırmızı acı biber

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

• 1 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, sosisleri 5 dakika pişirin. Akabinde paprika, kimyon, pul biber ve soğanı ekleyerek kavurun.

2. Patates, domates, biberler, taze soğan, defne yaprağı ve tuz da ekleyerek güzelce harmanlayın.

3. Pirinci ek edin. Tüm malzemeyi  karıştırın. 

4. Üzerine tavuk suyu ve olağan su ekleyerek pişmeye bırakın. 

5. Pişmesine yaklaşık 10 dakika kala karidesleri ekleyin ve karıştırın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 adet soğan 

• 350 gr kıyma

• 2 diş sarımsak 

• 400 gr haşlanmış Meksika fasulyesi

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

• ½ çay kaşığı kimyon

• ½ çay kaşığı pul biber

• 15 adet jalapeno

• 300 gr domates

• 3-4 yemek kaşığı mısır

• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

1. Tencereye yağı alın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.

2. Domatesleri küp küp doğrayın.

3. Jalapeno biberleri küçük modüllere bölün.

4. Kıyma ekleyerek k kavrulmaya devam edin.

5. Meksika fasulyesi ve konserve mısır dışındaki gereçlerin tümünü üzerine ekleyerek 10 dakika daha pişirin. 

6. En son Meksika fasulyesi ve mısırı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 200 gr pirinç noodle 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 2 diş ezilmiş sarımsak 

• 1 adet yumurta 

• 4 kısım brokoli 

• 150 gr kuşbaşı doğranmış tavuk 

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı soya sos

• 2 çay kaşığı sirke

• 2 yemek kaşığı istiridye sosu 

• 2 çay kaşığı şeker

• 2 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1. Brokoliler küçük modüllere bölünür. 

2. 1 yemek kaşığı yağı tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin çabucak peşinden tavukları ekleyin beyaza dönene kadar pişirin. 

3. Brokolileri ekleyin ve tavuklar pişene kadar pişirin. 

4. Tıpkı tavada materyalleri kenara kaydırarak yumurta kırın karıştırarak pişirin. 

5. Bütün gereçleri bir tabağa alarak birebir tavaya 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. 

6. Pirinç noodlerını ardında yazan talimatlara nazaran pişirin ve pişen noodleları ısınan tavaya alın. 

7. Sos için olan bütün gereçleri bir kaba alın ve şeker eriyene kadar çırpın, tavaya dökün ve noodle ile karıştırın. 

8. Hazırlanan zerzevat ve tavukta eklenerek harmanlanır.

9. İsteğe nazaran taze soğan ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

Köfte için:

• 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)

• 1 adet orta uzunluk kuru soğan

• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

• 5-6 kısım kişniş

• 5-6 kısım maydanoz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı tarçın

• 3 adet yumurta 

• 2 yemek kaşığı su 

Domates sos için:

• 5 adet büyük uzunluk domates

• 3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz

• 3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş

• 1 adet defne yaprağı

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 5 diş sarımsak

• ½  çay kaşığı kırmızı toz biber

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı kimyon

• ½ çay bardağı ılık su

Yapılışı:

1. Köftenin bütün materyalleri bir kaba koyularak yoğurulur. Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirilir.

2. Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden çabucak rendelenmiş domatesler eklenir. 

3. Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan gereçler eklenir. 

4. Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır. 

5. Domates sosuna eklenir ve ek su koyularak kapalı kapakta pişirilir. 

6. Köftelerin pişme durumuna nazaran ek su eklemesi yapılabilir.

7. Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır. Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir.

8. Taze kişniş ve maydanozla servis edilir. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kg dana eti (süt danası)

• 2 kol taze soğan

• 3 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı toz şeker (tercihen esmer şeker)

• 1/2 kore armudu/normal armut

• 2 adet soğan

• 6 yemek kaşığı soya sosu

• Sıvı yağ

• Karabiber

• Kavrulmuş susam

Yapılışı:

1. Öncelikle eti döner üzere ince ince dilimleyin. Kasaptan dilimlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.

2. Taze soğan ve sarımsağı ince bir biçimde doğrayıp bir kabın içine alın.

3. Armudu sarımsağın üzerine rendeleyin. Üzerine şeker, karabiber, soya sosu ve kavrulmuş susamı ekleyerek karıştırın.

4. Hazırladığınız sosu etin üzerine dökün ve güzelce marine edin. Daha sonra eti buzdolabında 1 saat dinlendirin.

5. Soğanları ince bir biçimde doğradıktan sonra tavaya sıvıyağı ek edin.

6. Soğanları tavada kavurduktan sonra içerisine 1 kol taze soğan da ekleyebilirsiniz.

7. Akabinde üzerine eti ek edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çektiğinde her tarafını kızartın.

8. Kızarttığınız eti servis tabağına alın. Üzerine susam ve yeşil soğan ekleyerek servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç

• Bütün tavuk (700 gram)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 6 su bardağı tavuk suyu

• 100 gram tereyağı

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 adet kuru soğan

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Birinci olarak bütün tavuğu bol su ile yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.

2. Tencerenin içerisine tavuğun üzerini geçecek halde suyla doldurun ve kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

3. Tavuk pişerken, soğanı küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine tereyağını ekleyerek eritin.

4. Yağ eridiğinde doğradığınız soğanları da üzerine ekleyerek ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Akabinde kırmızı biber, baharat ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçalı karışımın üzerine ek edin ve ortalama 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

7. Yuvarlak ve büyük bir fırın tepsisine pirinçleri ekleyin ve tepsiye yayın.

8. Tavuğu pişirdiğiniz sudan 6 su bardağı alarak pirincin üzerine ekleyin.

9. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında pilavı yaklaşık 10 dakika pişirin.

10. Bu mühlet içinde pilav suyunu çekmeye başlayacaktır. 10 dakika sonra pilavı fırından çıkartın.

11. Pilavın üzerine kabaca doğradığınız tavukları yerleştirin.

12. Fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tepsiyi tekrar fırına atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

13. Pişirme sürecinin akabinde pilavı fırından çıkartın ve üzerine diğer bir tepsi ile kapatarak 10 dakika demlemeye bırakın.

14. Akabinde mişörizi sıcak bir formda servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 5 adet büyük patates

• 3 adet pırasa (dilimlenmiş)

• 1 adet lahana

• 1 su bardağı soya sütü

• Karabiber

• Tuz

• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Birinci olarak patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek halde su ekleyin.

2. Patatesler yumuşayıncaya kadar bu halde pişirin.

3. Lahanaları da farklı bir tencereye koyun ve ortalama 15 dakika kaynatın.

4. Farklı bir tavanın içerisine dilimlenmiş pırasa ve soya sütünü ekleyerek 15 dakika pişirin.

5. Patatesler piştikten sonra kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.

6. Farklı bir kapta pırasa, soya sütü, karabiber, tuz ve hindistan cevizini karıştırın.

7. Üzerine lahanaları ekleyerek püre kıvamına getirin.

8. Daha sonra patatesleri de ek edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 2 adet levrek yahut somon (derisi alınmış fileto)

• 1 lime suyu

• 1 limon suyu

• 5-6 adet frenk soğanı

• 1 chilli biberi

• 1/2 kapya biber

• 1/2 kırmızı biber

• 1 adet avokado

• 1 adet mango

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım limon suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Öncelikle fileto halinde alınan levrekleri küçük modüllere bölün.

2. Bir kasenin içerisine limon, lime suyu ve levrekleri alın.

3. Levreği limon suyu ile marine ettikten sonra üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.

4. Limon suyu ile pişen levreğin suyunu süzün.

5. Bu esnada mango, biber, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.

6. Maydanoz ve frenk soğanını da ince ince kıydıktan sonra öbür gereçler ile karıştırın.

7. Karışımın içerisine levrek, zeytinyağı ve limon suyunu ek ederek materyalleri özdeşleşinceye kadar harmanlayın.

8. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 500 gr kemiksiz tavuk kalça

• 10 gr kırmızı toz biber

• 5 gr garam masala

• 5 gr toz yeşil kakule

• 5 gr toz kimyon

• 2 limonun suyu

• 200 gr süzme yoğurt

• 1 gr portakal rengi besin boyası

• Tuz

Masala sosu için:

• 250 gr soğan

• 100 gr domates

• 50 gr domates püresi

• 50 gr süzme yoğurt

• 5 gr toz kırmızı biber

• 50 gr toz kişniş

• 5 gr kimyon tohumu

• 20 gr zencefil

• 20 gr sarımsak ezmesi

• 100 ml sıvıyağ

• Tuz

Yapılışı:

1. Tavuğu bir tavaya alıp tuz, toz kırmızı biber, toz kakule ve limon suyu ile marine edin. Ocaktan alıp soğutun ve buzdolabında 6 saat bekletin.

2. Süzme yoğurt, besin boyası ve garam masalayı bir kaseye alıp karıştırın. Marine edilmiş tavukları ekleyip bu karışımla ovun.

3. Tavukları evvelden 250 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika ya da şişlere geçirip ızgarada yeterlice pişirin. Servis tabağına alın. 

4. Yağı bir tavada ısıtın. Tane kimyon ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Zencefil ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Tavukların üzerine ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.