Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler ortasında yer alan yoğurt yaz kış sofralarımızdan eksik olmuyor. Yoğurt sağlıklı beslenmek isteyenlerin sofralarından eksik etmemeleri gereken bir besin olarak biliniyor.
Ancak marketlerden alınan yoğurtların içindeki katkı hususları birçok kişinin aklını karıştırmakta. Bu yüzden uzmanlar konut yoğurdunun daha sağlıklı olduğunu belirtiyorlar.
Yoğurdunu meskende yapıp gönül rahatlığıyla yemek isteyenlerin bilmesi gerekenleri bu içeriğimizde derledik.
TAŞ ÜZERE YOĞURT NASIL MAYALANIR?
Gerekli gereçler;
1 litre süt
1 kaşık yoğurt
Çay kaşığı ucuyla tuz
Taş üzere yoğurt tanımı;
* Sütü çelik tencerede orta ateşte kaynayana kadar yeterlice pişirin. Taşmaması için tencere üzerine bir tahta kaşık koyun.
* Köpürmeye başlayınca kepçe yardımıyla havalandırarak karıştırın ve ocağın altını kısın.
* Sütün üçte biri azalana kadar bu formda karıştırarak sütü pişirin.
*Ocaktan alıp sütü soğumaya bırakın.
*10-15 dakika istenilen sıcaklığa gelene kadar sütü bekletin.
*Ufak bir kabın içine yoğurt ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar uygunca karıştırın.
*Daha sonra tenceredeki sütün içine bu karışımı ek edin.
*Sütten kaba biraz alıp boşaltıp içinde yoğurt kalmayana kadar bu süreci tekrarlayın.
*Tenceredeki sütün düzgünce karışmasını sağlayın.
*Tercihen cam olan yoğurt kaplarına döküp, ağzına kapağını kapatmadan 10-15 dakika civarında 50 derecede çalıştırıp kapatılan fırına koyun.
*Fırının kapağını hiç amadan 5 saat kadar yoğurdu bekletin.
*Sürenin sonunda buzdolabına koyun.
*Ertesi gün artık yoğurdunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.