Sağlıklı beslenmek bilhassa son yıllarda hepimiz için ehemmiyet kazanmış durumda. İş ya da okul hayatının yoğunluğu, hareketlerin sınırlanması, spor için ayrılan vaktin kısıtlı olması ve buna benzeri birçok neden, beraberinde sağlıklı beslenmeyi getiriyor.
Hepimiz vakit zaman kilolarımızdan şikayetçi oluyoruz ve pratik tahlil arayışına giriyoruz. Tıpkı vakitte mevsimsel geçişlere bağlı olarak halsizlik, gerilim, direnç düşüklüğü ve depresyon üzere ruh halleri yaşayabiliyoruz. Hazır besinlerin hayatımıza girmesi ile birlikte artan kilo sorunları çabucak hemen her yaştan bireyi daha sağlıklı, yağ oranı daha düşük ve daha az kalorili besinlere yönlendiriyor. Fakat birçok vakit besinleri az tüketmek ile besinleri sağlıklı olarak tüketmek kavramlarını karıştırıyoruz.
Genelde konutta yemek yapmak, en sağlıklı yemek pişirme prosedürüdür zira konut yemeklerinde yemeğinize ne girdiğinden, gereçlerin tazeliğinden, lezzet ve kalori ekleyen gereçlerin ölçüsünden (yağ, şeker, tuz vb.) siz sorumlusunuzdur. Buna karşılık, restoran yahut marketten satın alınan besinlerin içeriğinde çoklukla beyaz un, rafine yağlar, şeker, koruyucular ve lezzet arttırıcılar üzere birçok işlenmiş bileşenler bulunmaktadır.
Sağlıklı bir konut yemeği için kullanılan gereçler kadar pişirme prosedürü de kıymetlidir. Bu yüzden konutta kendi yemeğinizi yapmak her vakit sağlıklı bir yemek yediğinizi göstermez.
Sebzeleri sotelerken, tavuk yahut balık kızartırken, yiyeceğin besin kıymeti, ekstra kalori eklemeden mümkün olabildiğince korunmalıdır. Daha sağlıklı yemek pişirmenin yolları şunlardır.
Sebzelerinizi Buharda Pişirin
Buharda pişirme usulünün, sebzelerdeki birçok vitamin, mineral ve öbür sağlıklı besinleri koruduğu bilinmektedir. Şayet sebzelerinizi kaynatırsanız, besin kıymetlerinin birçok suda kaybolur.
Bir çalışma ile karnabahar, bezelye ve kabakların kaynatma yoluyla pişirilmesinin antioksidanlarının %50’sini kaybetmesine sebep olduğu görülmüştür. Bu tıpkı vakitte en güçlü anti kanser besinlerinden biri olan brokoli için de geçerlidir.
Sote ve Kızartmada Yağı Azaltın
Birçok bitkisel yağ, raf ömrünü uzatmak için rafine edilir ve işlenir. Bu süreç, lezzet konusunda yardımcı olsa da sıhhatinize bir katkısı yoktur.
Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın kullanılan yağlar kanola, mısır, soya fasulyesi ve palmiye yağlarıdır. Doymamış yağ asitleri açısından güçlü olmalarına ve kimi E vitamini, sıhhati geliştirici omega-3 yağlarına sahip olmalarına karşın, rafine etme süreci ve üretimlerinde yer alan kimyasallar nedeniyle sıhhatsiz tesirler yaratırlar.
Yağların ekseriyetle kalorileri yüksektir ve çok fazla faydalı besin sunmazlar. Bu yüzden sote ederken az ölçüde yağ kullanmak en güzelidir. Yağ yerine, yarısını zerzevat, tavuk yahut et suyu ile değiştirebilirsiniz.
Yüksek ısıda pişirmek için avokado ve hindistan cevizi yağı üzere duman noktası yüksek yağları tercih edebilir, salatalarınızda sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Yüksek Isılı Fırın yahut Fritöz Kullanın
Patates kızartması yahut tavuk kanadı üzere çıtır bir şeyler mi arıyorsunuz? İlla sıhhatsiz olmaları gerekmez. Patatesleri ve tavukları baharatlı, 200° C’de fırında yahut fritözde asgarî yağla yahut yağsız pişirebilirsiniz.
Tam Tahıl Unu Kullanın
Tam tahıllar lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Buna karşılık beyaz/rafine un kepeği (lif kaynağı) ve özü (E vitamini, folik asit, fosfor, tiamin, çinko, magnezyum ve yağ asitleri) olduğundan çoğunlukla nişasta (basit karbonhidrat ve şeker) raf ömrünü uzatmak ve pişmiş eserleri kabarık ve yumuşak hale getirmesi için çıkarılır. Tariflerinizde %100 tam tahıllı un kullanabilir yahut hamur işleri yaparken tam buğday unu ile karıştırabilirsiniz.
Kendi Salata Sosunuzu Yapın
Bir dahaki sefere market alışverişi yaparken, bir şişe salata sosunun içindekiler listesine bakın. Bu kadar uzun olmak zorunda mı? Yalnızca bir avuç şeye sahip olması gerekirken, üç çeşit yemek yapılabilir üzere görünüyor.
Bunun yerine neden kendi kolay ve sağlıklı salata sosunuzu yapmıyorsunuz? İşte birtakım kolay tarifler:
Taze salata sosu: Zeytinyağı, limon suyu, biraz Dijon hardalını tuz ve karabiber ile karıştırın.
Balzamik salata sosu: Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi birleştirin.
Sarımsaklı tahin sosu: Tahin, limon suyu, diş sarımsak, biraz akçaağaç şurubu ve biraz suyu karıştırın.
Yağsız/Az Yağlı Yoğurt Kullanın
Mayonez ve ekşi kremayı bırakın ve yağsız yahut az yağlı yoğurdu tercih edin. Birebir kıvamda ve lezzetlidir lakin daha az kalori, yağ ve protein içerir.
Fırında Yumurta Yerine Öğütülmüş Keten Tohumu Kullanın
Keten tohumu yumurta yerine geçen şahane bir alternatiftir. Daha düşük kalorilidir ve vegan yemekler için yeterli bir seçenektir. Bunun için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile çırpın. Jelatinimsi bir bileşime ulaşması için 5 dakika bekletin ve hamurunuza karıştırın.
Pirinci Karnabahar Pilavıyla Değiştirin
Karnabahar, pirinç pilavı yerine sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Olağan pilava çok alışkınsanız, yarım pişmiş pirinci ve yarım karnabahar pirincini karıştırarak yavaş yavaş alışkanlık haline getirebilirsiniz.
Sebzeli Makarna Tercih Edin
Spagettinizin yarısını zerzevat ile birleştirin. Hem kalorisinin yarısını hem de ekstra lif alırsınız.
Pişirmede Yağ Yerine Elma Püresi Kullanın
Elma püresi tatlılık katar ve kalorileri azaltır. Pişmiş eserin dokusu biraz farklı olacaktır lakin yemeğini tadını etkileyecek kadar bir tesiri olmayacaktır.
Evde yemek pişirmek, yalnızca sağlıklı bir yemek tüketmek değil, tıpkı vakitte aldığınız kalori ölçüsünü da takip edebilmenin en uygun yoludur. Ne tükettiğiniz kadar ne ölçüde tükettiğiniz de kıymetlidir.
Evde yemek pişirmenin birçok yararı vardır. Paradan tasarruf etmenize, düşük kalorili ve besin kıymeti yüksek yiyecekleri tüketmenize katkı sağlar.
Dışarıda yemek yemeyi sınırlayın, üstteki teklifleri uygulayın ve sevdiğiniz yiyecekleri deneyin. Kısa müddette güç düzeyinizde, kilonuzda, cilt durumuzda ve sindiriminizde bir düzgünleşme hissedeceksiniz.
https://ilacsizyasiyoruz.com/