Badem sütü gluten ve laktoz içermemesi sebebiyle alerjen bünyelerde rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir. Vitamin-mineral açısından da en az inek sütü kadar varlıklı olması sebebiyle hem intoleransı olan şahıslar için hem de veganlar için çok sağlıklı bir seçenek oluşturmaktadır.
Badem sütü yararları şaşırtan derecede uygundur. Badem yeterli oranda protein içermektedir. Badem güçlü bir antioksidan kaynağı olan E vitamini açısından epeyce zengindir. Oksidatif gerilimi önlemede değerli bir rol oynayan α-tokoferol kaynağıdır. Sodyum oranı düşüktür. Doymuş yağ ve kolesterol içeriği düşüktür. Diyetisyen Beğenilen Karaca mevzu hakkında bilgiler verdi.
Kimler badem sütü içmeli?
- İnek sütü yahut keçi sütüne karşı hassasiyeti olanlar kişiler
- Veganlar,
- Laktoz intoleransı olanlar
- Keçi yahut inek sütünün sindiriminde zahmet yaşayanlar
Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı çiğ badem
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı badem bir gün öncesinde 2 su bardağı suda bekletilir. Yumuşayan bademlerin suyu süzülüp kabukları soyulduktan sonra süzülmüş su ve kabuksuz bademler tekrar birleştirilerek blenderdan geçirilir. Üzerine 1 bardak su daha ek edilerek karıştırılır. İnce bir tülbent yardımıyla badem sütü süzülür.