Kış aylarında çokça lahana turşusu tüketmek gerekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren lahana turşusu bilhassa ‘grip, soğuk algınlığı, öksürük’ üzere rahatsızlıklara uygun geliyor. Lahana turşusunun en düzgünü meskende yapılanıdır. Marketlerde satılan turşuları genelde beslenme uzmanları önermiyor. Konutta yapabileceğiniz şahane bir lahana turşusunun tanımını sizlerle paylaşacağız. Böylece çok daha sağlıklı ve lezzetli turşu yapabileceksiniz.
Lahana turşusu en yararlı turşulardandır. Sağlıklı bir kış geçirmek için her kış lahana turşusu yapıp tüketmek gerekiyor. Lahana turşusu yaparken erisin istemeyiz. Kıtır kıtır bir lahana turşusu yapmakta aslında sanıldığı kadar sıkıntı değildir.
Vereceğimiz bu tanım sayesinde kıtır kıtır lahana turşusu yapabileceksiniz. Yalnızca püf noktasını bilmeniz gerekiyor.
Turşu tanımımızı arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin;,
KITIR KITIR LAHANA TURŞUSU İÇİN MALZEMELER
- 1 orta uzunluk lahana
- 1 büyük havuç
- 2 limon
- 1 büyük baş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 2-3 biber turşuluk biber
- 2 litre soğuk içme suyu
- 2-3 avuç nohut
- Kalın tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kereviz yaprağı
LAHANA TURŞUSU TARİFİ
- Lahananızı ortadan ikiye ayırın ve iri olacak kesimlerle ince ince doğrayın.
- Havucunuzu alın ve sapını keserek, ister dilim dilim ister parmak boyutlarında dikine kesin.
- Lahananız kadar kavanozları hazırlayın. Fakat turşular için kullanacağınız kavanozu güzelce sterilize edin.
- Nohutları kavanozun tabanına yerleştirin.
- Üstüne lahanaları kavanoza bastıra bastıra yerleştirin. Akabinde havuçları kenarlara yanlışsız yerleştirin.
- Sarımsakların kabuklarını kesin ve 5-6 adedini bir kavanoza ve 5-6 tane de başka kavanoza bütün olarak atın. Lakin kavanozları ortalara serpiştirmeyi unutmayın.
- Üst katlarda limon dilimlerini yerleştirin.
- Küçük küçük biberlerden isteğe bağlı olarak kavanozun kenarlarına ekleyin.
- Her 1 kilogramlık kavanoz başına 1 yemek kaşığı kalın tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım su bardağı sirke olacak formda ekleyin.
- Kalın tuzun haricinde kavanoz başına 2-3 modül limon tuzu da atın.
- Son olarak ağzına kadar içme suyunu da ek ettikten sonra kereviz yaprağını en üste koyun ve kavanozun kapağını sıkı sıkı kapatın.
- Serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Yaklaşık olarak 15 gün sonra kullanıma uygun hale gelecektir.
- Afiyet olsun.
Artı Gerçek – Haberciniz
Önemli hatırlatma: Turşunuzu yaparken kesinlikle kullanacağınız gereçler düzgün durumda olmalıdır. Ayrıyeten su eklerken kesinlikle içme suyu ekleyin. Turşuyu çeşme suyuyla yapmamak gerekiyor. Böylece turşunuzun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.