Tokat Belediyesi tarafından düzenlenen Tokat Gastronomi Şenliği kapsamında Küçükbağlar köyünde düzenlenen Rahmet Hasadı Programı’na katılan Emine Erdoğan, globalleşme eleştirisi yaptı.
Emine Erdoğan, “Bugün tüm dünyada lokal bedelleri tesiri altına alan ve erozyona uğratan şiddetli bir globalleşme rüzgarı esiyor. Şu bir gerçek ki milletleri bir ortada tutan, ortak bedeller paydasıdır. Globalleşme artık bir kültür alışverişinin çok ötesine geçmiş durumda ve maalesef ki ulusal kimlik hudutlarının zafiyete uğramasına yer hazırlıyor. Çünkü beşerler tek bir global kültüre yönlendiriliyor. O nedenle yerli ve klasik olanı müdafaa çabamızı el birliğiyle artırmalıyız” dedi.
EMİNE ERDOĞAN’DAN HİBRİT TOHUM ELEŞTİRİSİ
Kültürler kaybolduğunda toplumların hayata baktığı yeri işaretleyen mana haritasının da kaybolacağını belirten Emine Erdoğan, şunları paylaştı:
“İşte tarihimize, kültürümüze ve kıymetlerimize sahip çıkacak projeleri bu türlü bir şuurla ele almalıyız. Özellikle gelecek jenerasyonlarla kültür mirasımız ortasında kopmaz bağlar oluşturmayı hedeflemeliyiz. Bildiğiniz üzere yakın bir vakitte, ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabımızı literatüre kazandırdık. Bu projemizin temelinde hem mutfak mirasımızı müdafaayı hem de ülkemizi gastronomi alanında bir dünya markası yapmayı hedefledik. Mutfağımız elbette tüm dünyada biliniyor. En çok tercih edilen mutfaklardan olduğu üzere çok da seviliyor lakin bu şöhretimiz aşikâr başlı birkaç yemeğimizle sonlu kalmamalı. Zira mutfağımızın tezgahında kadim bir tarih ve birçok medeniyetin etkileşiminden oluşan büyük bir hazine var. Bildiğiniz üzere endüstriyel mutfak, bugün insan sıhhatine karşı en büyük tehditlerden biri haline geldi. Hibrit tohumlar, GDO ve fastfood kültürü insanların yalnızca fizikî sıhhatlerini değil, iç dünyalarını da değiştiriyor. Sofra kültürümüzü, yiyeceklerle kurduğumuz ilgiyi ve en başta yiyeceğe ‘nimet’ anlayışıyla yaklaşımımızı temelden sarsıyor.”