İngiltere’nin Oswestry kentinde Michelin yıldızlı ünlü bir restoranın şefi olan Mark Sebastian Fisher, tat ve koku alma duyusunu kaybetti. Müşterilere tatmadığı yemekleri satmak istemeyen Sebastian, dünyaca ünlü restoranını kapatma kararı aldı.
Üst seviye bir şef olan Sebastian ve restoranı, dünyaca ünlü mutfaklara verilen Michelin ödüllerinde 2 yıldıza layık görülmüştü. 33 yıldır tıpkı restoranı işleten dünyaca ünlü şef, Fransa ve İsviçre’de aldığı özel eğitimler ile mutfağını dünyanın en uygunları ortasına sokmayı başarmıştı.
KOVİD-19 YÜZÜNDEN TAT VE KOKU DUYULARINI KAYBETTİ
Sebastian, kısa müddet evvel geçirdiği Kovid-19 hastalığı yüzünden, kalıcı olarak tat ve koku alma duyusunu kaybetti. Sebastian yaptığı açıklamada, “Kovid nedeniyle tüm tat ve koku alma duyumu kaybettim ve artık yemekleri servis etmeden evvel başka aile üyelerine ve çalışana güveniyorum.” dedi.
Müşterilerine sunum yapmadan evvel yemeklerinin kokusuna ve tadına bakamayan dünyaca ünlü şef, yılbaşında son servislerini yapacağını duyurdu. Müşterilerine yolladığı bir bildiride, restoranın daha sonraki bir tarihte yine açılma ihtimalinin olduğunu lakin şimdilik yavaşlama vaktinin geldiğini söyledi.
DÜNYACA ÜNLÜ MUTFAK ARTIK YALNIZCA KAHVALTI SUNACAK
Yılbaşından itibaren restoran yalnızca konaklama ve kahvaltı sunacak.
Ünlü mutfakta ödüllü yemeklerin ortasında en dikkat çeken sunumlar, midye, istiridye, karides, kerevit ve ıstakoz da dahil olmak üzere sunulan hoş bir deniz eserleri tabağı olarak birinci sırada yer alıyor.
SON YEMEK DAVETİ
Kovid-19 nedeniyle yeteneğinin büyük bir kısmını oluşturan duyularını kaybettiği için üzgün olduğunu belirten Sebastian, “Yavaşlama vaktinin geldiğine karar verdik. Son birkaç yılda gittikçe restoranın bir modülü haline gelen çocuklarımız artık üniversiteyi bitirmiş ve mesleklerine Oswestry dışında başlıyorlar. Bilhassa son birkaç yıl, kendimize biraz daha vakit ayırmanın kıymetini de bize gösterdi. Herkese teşekkür ediyorum.” bildirisini paylaştı.