Döner herkesin çok sevdiği bir yiyecek. Yalnızca Türkiye’de değil Avrupa’nın dört bir yanında da döner tüketiliyor. Peş peşe Almanya’da açılan dönerciler neredeyse tüm ülkenin mutfağını ele geçirmiş durumda.
Döner denince akla birinci gelen lezzet kuşkusuz et döner. Lakin kırmızı et fiyatları tırmanışa geçmiş durumda. Bu yüzden biz sizlerle tavuk döner tanımını paylaşacağız.
Vereceğimiz bu tanım sayesinde konutta tavuk döner yapabileceksiniz. Üstelik döner ustalarınki kadarda lezzetli oluyor.
İşte bilmeniz gereken döner tanımı;
Evde Tavuk Döner Malzemeler
- 600 gram fileto tavuk göğsü
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Evde Tavuk Döner Hazırlanışı
- Hazırladığımız tavukları derisinden ve kemiğinden arındıralım.
- Fileto tavuk göğüslerini bir bıçak ile ince ince dilimleyin.
- Soğanlarımızın kabuklarını soyup rendeledikten sonra suyunu güzelce sıkıp bir derin kabın içine koyun.
- Sakladığımız soğanın suyunu zeytinyağı, tuz, biber salçası, yoğurt, kişniş, karabiber, kimyon, hardal ve kekik ile düzgünce karıştıralım.
- Sonra ince ince kesilmiş fileto tavuk göğüslerini hazırladığımız karışımın içine ekleyin.
- Streç sinemasını geniş bir kat halinde mutfak tezgahımızın üzerine açın.
- Sosa bulanmış fileto tavuklarımızı üst üste gelecek formda kat kat dizin.
- Streç sinemanın kenarlarını katlayıp soslu fileto tavukları rulo formunda sarın.
- Hava almayacağına emin olduktan sonra derin dondurucuda en az 2 saat bekletin.
- Tavuk dönerin baharatlarının ve marinasyon karışımının çeşnilendiğinden emin olduktan sonra tavuk dönerin dondurma mühleti sonunda ince ince dilimleyin.
- Döner modüllerini ısıttığımız yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahip bir tavada, yüksek ateşte birkaç kez aykırı yüz ederek kızartın.
- Dönerin daha lezzetli olabilmesi için ise ve dileğinize nazaran yağlı kâğıt üzerinde fırınlayabilirsiniz ekstra olarak ta bir ölçü kuyruk yağı kullanabilirsiniz.
- Dönerimiz hazır hale gelince isterseniz pilav isterseniz de yarım ekmek biçiminde servis edebilirsiniz.
- Dönerin yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Habertürk – Halk TV