İSTANBUL (İGFA) – Gıdanın uzun müddet koruma edilmesini ve her mevsim tüketicilere ulaşmasını sağlamak ve de kayıpların önüne geçmek için geliştirilen saklama yollarından olan dondurulmuş su eserlerinin kıymetli bir alternatif besin olarak karşımıza çıktığını söyleyen Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk, gerekli şartlar ve denetimler sağlandığında dondurulmuş balıkların daha sağlam ve sağlıklı olduğunun altını çizdi.
Balık ve öbür su eserlerinin taze olduğunda da soğuk zincir araçları ile taşınması ve koruma edilmesi gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk, dondurulmuş balık eserleri alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
Dondurulmuş balık yahut rastgele bir eser alırken kesinlikle son kullanma tarihinin denetim edilmesi gerektiğini kaydeden Öztürk, “Marketten dondurulmuş eser alırken eserlerin uygun ortamda satışa sunulduğuna ve çözünmediğine dikkat etmek gerekiyor. Tüm dondurulmuş besinler üzere marketten çıkarken en son almamız lazım ki o süreçte rastgele bir çözülme yaşanmasın. Birebir gün içerisinde tüketmeyeceksek özel taşıma poşetleri ile taşınmalıdır. Dondurduğumuz balığı çözündükten sonra tekrar dondurmamalıyız. Bu kurallara uyulmadığı takdirde besin zehirlenmeleri yaşanabilir. Kimi birkaç püf noktaya dikkat ettiğimizde dondurulmuş balık eserlerini rahatça tüketebilirsiniz” diye konuştu.
Taze balık ile dondurulmuş balık eserlerinin besin içeriklerinin birbirine emsal olduğunu söyleyen Öztürk, “Dondurulmuş eserlerin her mevsim balık tüketimine sağladığı katkı yüksektir. Balığın her damak lezzetine hitap eder tanımlara dönüştürülmesi de tüketiminin artmasına katkı sağlayacaktır” dedi.