Güçlü bir antioksidan kaynağı olan bedeni toksinlerden arındırarak bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Bilhassa kanser hücrelerinin bedende yayılmasına mani olan domates suyu, bedeni farklı kanserlerden koruduğu bilinmektedir. Ülkemizin neredeyse her bölgesinde yetişen domates, çarçabuk temin edilerek sıhhatle tüketilebilir. Domates, rengi ve kokusuyla en çok sevilen bunun yanında da en sağlıklı besinler ortasında yer alır. Domates zeytinyağı ile karıştırıp yendiğinde güneşin ziyanlı ışınlarına karşı cildi onardığı ve güçlendirdiği aktarılır.
Ülkemizde en ulaşılabilir sebzelerinden olan domates, yaz aylarında bol bol tüketilir. Çok bariz bir formda bedeni hür radikallerden koruduğu bilinen domatesin tıpkı vakitte suyunun da tüketilmesi tavsiye edilir. İşte domates suyunun yararları:
-
Vücut direncini arttırır, bağışıklık sistemini korur ve hastalıklardan korur.
-
Yüksek kolesterolün düşmesine yardımcı olarak kalp ve damar sıhhatini koruyarak kalp krizi riskini azaltır.
-
Cildi güneşin ziyanlı ışınlarına karşı korur. Bilhassa zeytinyağı ve domates suyu karışımı güneşin ziyanlı ışınlarından kaynaklı ciltte meydana gelen lekelerin onarılmasına yardımcı olur.
-
Bağırsakların daha süratli çalışmasına yardımcı olur. Kabızlık sorunu çekenlerin şişkinlik ve sancılarını azaltır. Sindirim sisteminin tertipli çalışmasını sağlar.
-
Göz sıhhatini korur. Ziyanlı ışınlardan kaynaklı görme göz bozulmalarına mahzur olur. Nizamlı olarak domates suyu tüketmek göz sıhhatini koruyarak görüş kalitesini arttır ve göz hastalıklarından korur.
-
Kilo vermeye yardımcı olur. Varlıklı lif kaynağı olması nedeniyle uzun müddet tokluk hissi verir ve bununla birlikte kabızlıktan kaynaklı şişkinliği azaltır. Daha denetimli ve sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur.
-
Enerji verir ve gün içinde daha zinde hissettirir.
-
Domates suyu dikkatli bir halde sivilce, yara, yanık üzere yerlere uygulandığında kısa müddette güzelleşmesine yardımcı olur.
Çiğ Domates Suyu
İlk olarak domatesler itinayla yıkanıp temizlenir. Akabinde kabukları soyulur ve 4-5 dilime bölünür. Dilimlenen domatesler robottan geçirilir ve domates suyu kısa müddette hazırlanmış olur. Damak zevkine nazaran üzerine dağ kekiği, kuru nane vs ekleyerek tüketilebilir.
Kışlık (Pişmiş) Domates Suyu
domatesler güzelce yıkanıp temizlenir. Akabinde kabukları soyulup 3-4 kesime bölünüp tencerenin içine atılır. Üzerine tuz, kekik ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek 3-4 saat kadar bekletilir. Sularını salan domatesler ocağa alınarak kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır.
Kaynayan ve pişen domatesler blenderden geçirilerek uygunca ezilir. Hazırlanan domatesler sıcakken kavanozlara konur ve üzerine zeytinyağı gezdirerek sıkıca kapağı kapatılır. Kavanozların üzeri örtü ile örtülerek soğuması beklenir. Akabinde rutubetsiz dolaplarda saklanarak tüm kış tüketilebilir.
Çiğ domates suyu hazırlandığı an meyve suyu üzere içilerek tüketilebilir. Pişmiş domates suyu ise kışın yemek yaparken yemeklere lezzet vermesi için ek edilerek tüketilebilir.
Oldukça doyurucu ve besleyici olan domates suyu aç karnına içilebildiği üzere günün her saatinde tüketilebilir. Günde 2 bardağa kadar içilebilen domates suyu güçlü besin kıymetleri sayesinde bedenin alması gereken vitamin ve mineralleri büyük oranda karşılar. Bununla birlikte tokluk hissi verdiği için denetimsiz yemek tüketiminin önüne geçer.