Enfes bir dolma hazırlamak ve konuklarınızı mutlu etmek istiyorsanız, mükemmel bir teklifimiz var! İşte, sebzeli patlıcan dolması tarifi…
Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi
***
Malzemeler
-3 tane bostan patlıcan
-İki tane çarliston biber
-İki tane kırmızı biber
-İki tane havuç
-İki tane kabak
-15 tane kültür mantarı
-Dört yemek kaşığı sıvı yağ
-Bir yemek kaşığı soya sosu
-Bir çay bardağı krema
-Karabiber ve tuz
***
Yapılışı
Sebzeli patlıcan dolması tanımı için öncelikle bostan patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısmını çıkartın. Sonrasında yağda kızartın.
Bütün zerzevatları yeterlice yıkayın ve akabinde doğrayın.
Bir tavaya yağ ek edin ve zerzevatları soteleyin.
Üstüne soya sosunu, tuzu, kremayı ve karabiberi de ekleyin. Biraz karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırlamış olduğunuz bu iç harcını, patlıcanların içine doldurabilirsiniz. – Afiyet olsun.
KLASİK BİR TANIM DAHA VAR; BU TANIMI DE YAPABİLİRSİNİZ
Patlıcanlarınızı güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Şayet patlıcanlarınız büyükse 3’ e de bölebilirsiniz. Tatlı kaşığı yardımıyla patlıcanların içini güzelce oyun. Tuzlu suda bekletin. Acısı çıkan patlıcanların suyunu süzün.
Kaynak: Yemek.com
Dolma harcı için pirinçleri güzelce yıkayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Domatesi de rendelikten sonra bütün materyalleri derin bir kap içerisinde güzelce karıştırın.
Harcı patlıcanların içine doldurun ve tencereye dizin. Dolmanın suyu için salçayı suda açtırın ve tuzunu yağını da ekleyerek güzelce karıştırıp tencereye dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin. Dolmalarınız servis hazır. Afiyet olsun.