Daha Önce Hiç Denemediğiniz Birbirinden Farklı ve Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifleri

Malzemeler: 

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 soğan

• 3 sivri biber

• 3 kırmızı biber

• 2 patlıcan

• 1 yemek kaşığı salça

• 2 domates

• Tuz

• Karabiber

• 2.5 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Kuru nane

Yapılışı:

1. Zerzevatları küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

2. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Soğanı küp halinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.

3. Salçayı ek edin. Bulguru da ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak baharatları ek edin.

4. Sıcak suyu da ekleyerek kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın zerzevatları ek edin.

5. Servis tabağına alıp, üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 soğan

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 baş sarımsak

• 20 gr tereyağı

• 2.5 su bardağı su

• Tuz

• Karabiber

• Taze kekik

Yapılışı:

1. Soğanın kabuğunu soyup küp halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 

2. Kabukları soyulmuş bütün sarımsakları da ekleyip soteleyin. 

3. Yıkanmış bulguru ek edin ve 3 dakika yüksek ateşte daima karıştırarak kavurun. 

4. Tereyağı, su, tuz ve karabiberi ekleyin. Evvel yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

5. Servis tabağına alıp üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Taze kekik ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kesim tavuk göğüs eti

• 1 su bardağı pilavlık iri bulgur

• 1 su bardağı arpa şehriye

• 30 gr tereyağı

• 2.5 su bardağı sıcak tavuk suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk etini yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.

2.  Haşlanmış tavuk etini iri kesimler olacak halde elinizle ufalayın. 

3. Tereyağını tencerede eritin. Arpa şehriyesini ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 

4. Bulguru ek edin ve birkaç dakika kavurun. 

5. Sıcak tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp evvel yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. Tavuk etlerini pilavın üzerine ek edin. Pilavın üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10 dakika demlendirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı kaynar su 

• 1 çay bardağı firik 

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 50 gr kaymak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz

Yapılışı:

1. Suyu tencereye alın ve üzerine firiği ekleyin. Tuzunu ayarlayın.

2. Firik hafif yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bulguru tencereye alın. Kısık ateşte bulgur suyu çekene kadar pişirin.

3. Kaymağı ekleyip karıştırın. Küçük bir tavaya tereyağını alıp  eritin. Hafif köpürene kadar ısıtın.

4. Pilavın üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar demlendirip servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur

• 1.5 su bardağı sıcak su

• 2 adet sivri biber

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet enginar (Küp doğranmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 kol kuşkonmaz (Yarım parmak doğranmış)

• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

• Tuz

Yapılışı:

1. Soğanı ince kıyıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Sivri biberi, temizlenmiş kuşkonmazları ve enginarları ekleyin. 5-6 dakika daha kavurun.

2. Bulguru ek edin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.

3. Pilavı ocaktan almaya 3-4 dakika kala rendelenmiş limon kabuğu ile tereyağını ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar demlendirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 adet patlıcan

• 1 avuç mantar

• 300 g kuşbaşı et

• 1,5 su bardağı bulgur

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 diş sarımsak

• 1 avuç fındık

• 2,5 su bardağı et suyu

Eti marine etmek için:

• Zencefil

• Yenibahar

• Kimyon

• Zerdeçal

• Tarçın

• 1/2 adet limon

• Mantar (İnce doğranmış)

• Sarımsak (İnce doğranmış)

Yapılışı:

1. Bir kasede eti karabiber, zencefil, yenibahar, kimyon, zerdeçal, tarçın ile birlikte yoğurun. Üzerine yarım limon sıkın, mantar ve sarımsağı da ekleyerek karıştırın. Marine olması için buzdolabında 20 dakika bekletin.

2. Bir tava alın, mutfak robotundan geçirdiğiniz fındıkları hafif kavurun.

3. Patlıcanı soyun, küçük kesimler halinde doğrayın ve kararmamaları için limon ile ovun.

4. Bir tencerede, sıvı yağ ile evvel patlıcanları sonra da eti kavurun. Daha sonra bulguru ekleyerek tereyağı ve et suyunu ek edin ve kaynamaya bırakın. kaynayınca kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı iri pilavlık bulgur

• 4 su bardağı sıcak su

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 büyük soğan

• 2 domates (Küp doğranmış)

• Tuz

• 1 kahve fincanı yeşil mercimek

Yapılışı:

1. Küçük bir tencerede mercimeği hafif canlı olacak biçimde haşlayın.

2. Pilavı pişireceğiniz tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağıyla birlikte yumuşayana kadar kavurun.

3. Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bulguru ekleyin ve 5 dakika daha kavurduktan sonra 3 bardak sıcak suyu, haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ve tuzunu ek edin.

4. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika kadar demlendirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ıza bulguru

• 2 adet domates

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 diş sarımsak

• 5 su bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Geniş bir tencere içerisine bulguru ekleyin ve üzerine 4 bardak su ekleyerek ıslatın.

2. Bulgurun şişmesi için bir müddet bekleyin.

3. Sarımsağı ince ince kıyın ve tereyağını bir tencereye alın.

4. Yağ eridiğinde içine sarımsağı ekleyerek kavurun.

5. Akabinde ıslattığınız bulguru ekleyin.

6. Daha sonra su, tuz ve rendelenmiş domates ek edin.

7. Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

8. Bulgur suyunu çekip büsbütün piştiğinde ocağın altını kapatın.

9. Tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika demlenmesi için bekleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 250 gr dana ciğeri

• 2 su bardağı su

• 1 soğan

• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

• Tuz

Yapılışı:

1. Ciğeri nohuttan küçük küpler biçiminde doğrayın. Uygunca yıkayıp kâğıt havlu ile suyunu alın. Soğanın kabuklarını soyup küp halinde doğrayın.

2. Sıvı yağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı ek edip kavurun. Ciğeri ekleyip kavurmaya devam edin ve delikli kepçe ile alıp servis tabağına çıkarın.

3. Bir tencerede 2 bardak suyu kaynatın. Tuz serpip karıştırın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru ek edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.

4. Ciğeri 6 kâseye paylaştırın. Üzerine bulgur pilavı ekleyip servis tabaklarına zıt çevirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 4 adet sivri biber

• 1 yemek kaşığı salça

• 5-6 adet kuru domates

• 2 su bardağı bulgur

• 4 su bardağı su (+1 çay bardağı su)

Yapılışı:

1. Piyazlık dilimlenen soğanları tereyağında güzelce kavurun.

2. Küçük doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. 

3. Kuru domatesleri de doğrayın ve ek edin.

4. Akabinde salçayı ekleyin ve yeterlice kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su ek edin ve kapağını kapatın. 

5. Bir kaç dakika sonra sertliğini kaybeden domateslerin üzerine bulguru ekleyin ve biraz kavurun.

6. Akabinde 4 su bardağı su ve tuzunu atın, suyunu çekip kıvama gelinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 ayva

• 1 soğan

• 2/3 çay bardağı ayçiçeği yağı

• 4 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Ayvanın kabuğunu soyun. Küp biçiminde doğrayın. 

2. Ayçiçeği yağını tavaya alın, ısınınca ayvaları ekleyin. 3 dakika sonra ince kıyılmış soğanı ek edin. 

3. Soğan yumuşayınca salçayı da aktarıp karıştırın. Yıkanmış bulgur ve tuzu ekleyin. Biraz kavurduktan sonra suyu ek edip kapağını kapatın. 

4. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı siyez bulguru

• 2 su bardağı et suyu

• 1 su bardağı su

• 1 adet büyük soğan

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1 çay kaşığı tuz

• Haşlanmış 1 çay bardağı nohut

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Büyük bir soğanı rendeleyin. 

2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelediğiniz soğanları içine ekleyip kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine yıkadığınız bulguru ekleyin. Güzelce karıştırın. 

3. Tuz, et suyu, su ve bulguru ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Orta ara karıştırın.

4.  Suyunu çekmiş pilavınızı ocaktan alın. Rendenin ince tarafıyla sarımsağını tencerenin üstüne rendeleyin ve karıştırıp kapağını kapatın. Sıcak halde servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 300 gram ayıklanmış karides

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 2 adet büyük uzunluk pembe domates

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 adet küp şeker

Yapılışı:

1. Temizlediğiniz karidesleri orta uzunluk bir tavaya alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve kavurmaya başlayın.

2. Yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kavurduktan sonra kenara alın.

3. Domatesleri rendeleyin ve orta uzunluk bir tencereye koyun.

4. Rendelenmiş domateslerin üzerine zeytinyağı ve küp şeker ilave edilip, yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

5. Kaynama noktasına gelen domatesin üzerine bulgur ve 2 su bardağı su ek edip, yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Pilav lapa kıvama geldiğinde karidesleri ek edin ve 15 dakika daha pilavın suyu bitene kadar pişirin.

7. Pişen pilavı ateşten alıp, demlemeye bırakın. Demlendikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur

• 500 gram taze fasulye

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

• 3 adet biber

• 2 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• 4 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

1. Fasulyeleri yıkayın, saplarını temizleyin ve bir bıçak yardımıyla uzunluğuna ortadan ikiye bölün. Akabinde da yaklaşık 2 cm uzunluğunda enine bölün.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tereyağını bir tencereye alın. Tereyağı eriyince soğanları içine atın ve pembeleşene dek kavurun.

3. Soğanlar pembeleşince, ince ince doğradığınız biberleri de ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun.

4. Biberler de kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun. Akabinde fasulyeleri ekleyin ve üstlerine kabuğunu soyup, rendelediğiniz domatesleri de ekleyin.

5. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yavaşça sararıncaya dek pişmeye bırakın.

6. Fasulyeler sararmaya başladığında üstlerine 2 su bardağı sıcak suyu ek edin.

7. Fasulyeler uygunca yumuşayıp pişene dek, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.

8. Fasulyeler piştikten sonra yıkadığınız bulgurları da üstlerine ek edin. Tuzu da ekleyip 2 su bardağı daha sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.

9. Bulgurlar büsbütün pişene dek yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın. Pilavınız demini aldıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.