BURSA (İGFA) – Sultan 2. Bayezid Han tarafından 1502 tarihinde çıkarılan, eserlerin yanı sıra ekmek, çörek, et, meyve ve zerzevat üzere yiyeceklerin satış kurallarını belirleyen Kanunname-i İhtisab-ı Bursa ile dünyanın birinci standardının hazırlandığı kent olan Bursa’nın lezzetleri bu şenlik ile tüm dünyaya tanıtılacak.
23-25 Eylül tarihlerinde yapılacak Bursa Gastronomi Şenliği, Bursa’nın gastronomi alanındaki potansiyelini, Türkiye’nin her bir yanından gelecek olan akademisyenler, şefler, kanaat başkanları ve Bursalıların takviyesiyle daha da geliştirecek. Şenlik birçok yarışa konut sahipliği yapacak ve bu işe gönül vermiş öğrencilere eğitim fırsatları sunacak. Şenlik öncesinde gerçekleştirilecek Gastronomi Çalıştayı ve şenlik sırasında düzenlenecek panellerle besinde sıfır atık, mahallî tedarik, gastronomi iktisadı, eğitim, ticaret ve beslenme mevzularını masaya yatıracak ve Gastronomi Dünyası için yeni yol haritalarının oluşmasına taban hazırlayacak.
ZENGİN İÇERİKLİ FESTİVAL
Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak hedefiyle varlıklı bir içerikle hayata geçirilecek Gastronomi Festivali’nde eğitimler, çalıştaylar, paneller, söyleşiler, alım heyetleri, B2B’ler, konserler ve şovlar yer alacak. Ayrıyeten şenlikle eş vakitli olarak Ulusal İhtisas Fuarı niteliğindeki 4. Besin (TURFOOD) Fuarı ve 3. Turizm Fuarı gerçekleştirilecek. Ulaşımın kolay olması nedeniyle şenlik Merinos Park’ta düzenlenecek.
Festival müddetince ana sahnede gastro showlar, lezzet kıssalarının anlatıldığı söyleşiler, ödül merasimleri ve konserler organize edilecek. Müsabaka çadırında, halka ve bölümün profesyonellerine yönelik birçok yarış yapılacak. Şenlik mühletince belirlenen oyun alanları, parkurlar, çeşitli aktivite ve yarışlarla çocuklar da keyifli vakit geçirecek. Birçok ünlü isim de şenlik boyunca Bursalılarla birlikte olacak. Sanatçı Buray, Şef Danilo Zanna, Şef Hazer Amani, Şef Arda Türkmen, Şef Ömür Akkor, Akademisyen Şef Esat Özata, Sahrap Soysal, Şükran Kaymak ve daha birçok ünlü isim şenlikte yer alacak.
Bursa Büyükşehir Belediye Lideri Alinur Aktaş, kentin tüm özelliklerinin yanında mutfak kültürü açısından da Türkiye’nin en değerli kentlerinden biri olduğunu belirterek, “Özellikle Osmanlı İmparatorluğu periyodunda yıldızı parlamıştır. Günümüzde ise tesirini hâlâ sürdürüyor. Orta Asya ve Anadolu topraklarının harmanlanmış kültürü, etkileşimi bu mutfakta açık bir halde kendini hissettiriyor. Gereç ve tanım açısından epeyce güçlü bir geleneğe sahip olan Bursa mutfağı, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar uzanan geniş bir yelpazeye sahip. İlhamını da yüzlerce yıl öncesinin geleneklerinden almaktadır. Bursa; Türk mutfağına armağan ettiği birçok yemek ve tatlıyla tanınır. Bursa yemeklerinin namı Türkiye’nin dört bir yanına yayılmasının yanı sıra yurt dışında dünya mutfağında da yer almaktadır. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte, kuzu tandır, cevizli lokum, tahinli pide, cennet künkü, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerin başında gelir. Tüm bu lezzetleri birincisini düzenlendiğimiz şenlikle daha geniş kitlelere tanıtmış olacağız” diye konuştu.