BURSA (İGFA) – Kurban bayramının gelmesiyle kurban etlerinin parçalanması, koruması ve kıyma çekiminin hijyenik ortamlarda yapılmasının sağlanması ayrıyeten bayramlarda halkın beslenme alışkanlıklarında oluşacak değişiklikler göz önünde bulundurularak, bilhassa tüketimi artacak unlu mamuller, ekmek, tatlı, şeker ve şekerli mamuller, et ve et eserleri, süt ve süt eserleri üzere besin eserlerini üreten ve satan işletmeler resmi denetimleri sıklaştırdı.
Bursa Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün kontrollerine Vilayet Müdürü Hamit Aygül’ün yanı sıra Nilüfer İlçe Tarım ve Orman Müdürü Yasemin Yiğit Bozkurt,Gıda ve Yem Şube Müdürü Mürvet Öztürk ve teknik işçiler katıldı.
Resmi denetimler esnasında, Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Hamit Aygül; işletmelerde besin hijyenine dikkat edilmesini, kurban etlerinin parçalanması ile kıyma çekimi süreçlerinin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı işletmelerde yapılmasını, kıyma makinası başta olmak üzere kullanın alet ekipmanın paklık ve dezenfeksiyonunun ehemmiyetini, ayrıyeten bayram müddetince tüketiminin artması beklenen şeker, tatlı, şekerli mamüllerin son tüketim tarihi, koruma şartları ve etiket bilgilerinin denetim edilmesinin kıymetini vurguladı.
Bu ortada 2023 yılının başından bugüne kadar 178 denetim vazifelisi ile 28 bin 976 besin kontrolü gerçekleştirilmiştir ve bayramı müddetince de besin kesiminde denetim görevlilerince resmi denetimler sürat kesmeden devam edecektir.
