‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: İstiridye mantarı çorbası, külbastı, tek tencerede sarımsaklı parmesanlı makarna ve narlı cheesecake tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
İstiridye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
250 gr mantar
-
1.5 su bardağı süt
-
3 yemek kaşığı un
-
3 yemek kaşığı tereyağı
-
4 su bardağı kaynar su
-
Tuz
İstiridye Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Birinci olarak mantarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Mantarları ince bir formda doğrayın.
3. Tencerenin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin. Tencerenin içerisine mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Daha büyük bir tencereye un ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
5. Unun rengi sararmaya başlayıncaya kadar kavurun.
6. Üzerine soğuk süt ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
7. Kremanın topaklanmaları çözüldüğünde üzerine kaynar suyu ekleyin ve kavurduğunuz mantarları ek edin.
8. 4-5 dakika bu halde pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz.
Külbastı Tarifi
Malzemeler
-
1 kg kuzu külbastı
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
Kimyon
Sosu için
-
4 diş sarımsak
-
1 limon
-
Yarım çay bardağı sirke
-
1 su bardağı et suyu
-
50 g eritilmiş tereyağı
-
Tuz
-
Karabiber
-
Kırmızı pul biber
Külbastı Nasıl Yapılır?
1. Kuzu külbastı etlerini yayvan bir kaba alın.
2. Üzerine zeytinyağı gezdirip kimyon serpin.
3. Üzerini streç sinemayla kapatıp 40 dakika dinlendirin.
4. Ezdiğiniz sarımsak, limon suyu, sirke, et suyu, erittiğiniz tereyağı, tuz ve baharatları bir kasede karıştırıp etlerin üzerine gezdirin.
5. Etleri 35-40 dakika daha bu marinasyonun içinde bekletin.
6. Son olarak kızgın bir tavada önlü artlı pişirip, 2 dakika dinlendirerek servis edin.
Tek Tencerede Sarımsaklı Parmesanlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
4 diş sarımsak, kıyılmış
-
2 su bardağı tavuk suyu
-
1 su bardağı süt yahut gerektiği kadar daha fazla
-
1 paket istediğiniz tıpta makarna
-
Damak tadınıza nazaran tuz ve karabiber
-
1/4 su bardağı rende Parmesan ya da izmir tulum peyniri
-
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tek Tencerede Sarımsaklı Parmesanlı Makarna Nasıl Yapılır?
1. Büyük bir tavada tereyağı eritin. Sarımsakları ekleyin ve sık sık karıştırarak, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
2. Tavuk suyu, sütü ve makarnayı ek edip karıştırın; tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Orta sıra karıştırarak, makarna pişene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Parmesanı da koyun ve karıştırın.
4. Maydonozla servis edin.
Narlı Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Tabanı için;
-
2 paket burçak bisküvi
-
7 yemek kaşığı tereyağı
İlk kat için;
-
1 litre süt
-
Tepeleme 3 yemek kaşığı nişasta
-
1 su bardağı toz şeker
-
3.5 yemek kaşığı tereyağı
-
1 paket krem şanti
Üst kısmı için;
-
3 su bardağı su
-
2 yemek kaşığı nişasta
-
1 çay bardağı şeker
-
1 tatlı kaşığı gıda boyası ya da vişne suyu kullanabilirsiniz
-
1 büyük kase nar
Narlı cheescake nasıl yapılı?
1. Tabanı için bisküviler rondodan geçirin, un haline getirin, tereyağını eritin un haline gelen bisküvilere dökün ve güzelce karıştırın.
2. Kelepçeli kek kalıbının alt kısmına bir bardak yardımıyla basın. Daha sonra bir tencereye süt ,nişasta, şeker konur ve kaynayana kadar karıştırın. Piştikten sonra şeker ve tereyağı ek edin.
3. Eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın ılıdıktan sonra toz krem şanti ekleyin mikser yardımıyla çırpın ve taban kısmının üzerine dökün ve düzeltin. Daha sonra en üst kısmı için tencereye su ,nişasta ,şeker, besin boyası koyun kaynayana kadar karıştırın.
4. Piştikten ve birinci sıcağı gittikten sonra kalıba dökün ve en üst kısmına narlar dökün. Daha sonra 2 saat dolapta dinlendirin