‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenlere Özel Birbirinden Lezzetli ve Pratik Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 4-5 adet olgun domates

• 2 çorba kaşığı tereyağı

• 3 çorba kaşığı un

• 1 litre sıcak su

• 1 su bardağı süt

• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1-Yağı ve unumuzu bir tencereye alarak yavaşça kavuruyoruz.

2-Bir yandan da kabuklarını doğrayarak küp kestiğimiz domatesleri robottan geçirerek karışımımıza ek edip birkaç dakika daha kavuralım.

3-Kavurduğumuz karışıma bir litre su ek ederek 15 dakika kaynatarak karıştırma sürecini sürdürelim.

4-Ardından süt ek ederek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu da ek ederek ocaktan alalım.

5-Hazırlanan çorbayı servis ederken isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi de ek edebilirsiniz.

Malzemeler

Köftesi için:

•  500 gram az yağlı kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet yumurta

• Yarım demet maydanoz

• 1,5 su bardağı bayat ekmek içi ya da Galeta Unu

• Karabiber

• Kırmızı pul biber

• Kekik

• Tuz

Diğer gereçler;

• 4 adet domates 

• 4 adet patates 

• 3 adet çarliston biber

• 1 tatlı kaşığı salça 

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

1-Soğan ve ekmek içini rondodan geçirerek akabinde yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip yoğuralım.

2-Hazırladığımız kıyma harcına İzmir köfte halleri vererek tabağa dizdikten sonra biraz dinlenmesi için kenara alıyoruz.

3-Soyduğumuz patatesleri elma dilim halinde keselim.

4-Sıvı yağı kızdırarak evvel patatesleri ve akabinde da köfteleri azar azar kızartalım.

5-Daha sonradan gereçleri tepsiye yan yana olacak biçimde sıralayalım.

6-Ardından sos tenceresine sıvı yağı alarak salçayı ekleyip karıştıralım.

7-Karıştırdığımız salçaya rendelediğimiz 3 domatesi de ekleyerek 10 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.

8-Hazırlanan sosu patates ve köftelerimizin üzerine eşit olacak biçimde dökelim ve akabinde soyup dilimlediğimiz domatesleri, içini temizlediğimiz biberleri ortalarına yerleştirelim.

9-Son olarak evvelden ısıttığımız 180°C fırına aldığımız yemeğimizi patateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tel şehriye

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2. 5 su bardağı bulgur

• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

• 3 su bardağı tavuk suyu

• 3 su bardağı su

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1-Bulgurlarımızı güzelce yıkayarak yağımızı aldığımız tavaya tel şehriyelerimizi koyarak kavuralım.

2-Kızaran tel şehriyelerimizin üzerine bulgurumuzu da ek edip tuzumuzu da koyduktan sonra kavurma sürecine devam edelim.

3-Kavrulan bulgurlarımızın üzerine suyumuzu da ek ederek kapağı kapatıp pişmeye bırakalım.

4-Suyunu uygunca çeken pilavımızı ocaktan alarak dinlenmeye bırakalım, akabinde servise hazır olacak.

Malzemeler

• 5 adet közlenmiş kırmızı biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• 1 diş sarımsak

• Maydanoz

• Dereotu

• Yarım limon suyu

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Nasıl Yapılır?

1-İçini çıkardığımız biberleri yıkayıp fırında közleyelim ve akabinde kabuklarını soyalım.

2-Hazırlanan biberleri küp formda doğrayarak karıştırma kabına almamızın akabinde üzerine öbür materyalleri de ekleyerek karıştıralım.

Malzemeler

• 2. 5 su bardağı süt

• 8 adet kuru incir

• Sıcak su

İncir Uyutması Nasıl Yapılır?

1-İncirlerimizi sıcak su içine koyarak yaklaşık bir saat kadar bekletelim.

2-Vakit dolduğunda yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayarak bir kaba alalım.

3-Bu sırada sütümüzü tencereye alıp ısıtalım ve akabinde sıcak sütten kepçeyle alarak incirlerin üzerine dökerek bu karışımı blenderdan geçirip tencereye aktaralım.

4-Tüm sütü ve incirleri aldığımız tencerede karışımı bir çeşit karıştırdıktan sonra kaselerimize hisse edelim.

5-Biraz dinlendirdiğimiz uyutmayı dolaba alarak soğumaya bırakalım, akabinde servise hazır olacak.