‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenlere Müjde! Birbirinden Güzel ve Pratik Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç

• 2~3 kemer patlıcanı

• 2 orta uzunluk rendelenmiş soğan

• 1 rendelenmiş domates

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 2 su bardağı su

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı yenibahar

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı tarçın

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını alaca soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, tuzlu suyun içinde acısının çıkması için bekleyin.

2. Pirinci öbür bir kaba alın, üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra soğuk suda birkaç defa yıkayın ve süzülmeye bırakın.

3. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunun gitmesi için yavaşça sıkıp kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.

4. Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.

5. Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri soğanlara ek edip kavurmaya devam edin.

6. 2 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyin.

7. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin. Bir defa karıştırın. Üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp evvel harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

8. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin.

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt

• 3~4 kısım taze nane

• 4 su bardağı soğuk su

• Tuz

• Buz

Naneli Ayran Nasıl Yapılır?

1. Yoğurdu derin bir kaba alıp blenderden geçirin. 

2. Taze naneyi ekleyin.

3.  Son olarak tuz ve suyu ek edip ayran uygunca köpürene kadar çırpmaya devam edin.

4. Buzla servis edin.