‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye düşünenler için çok pratik ve nefis tanımlardan oluşan çarçabuk meskende yapacağınız günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Sütlü brokoli çorbası, galeta unlu somon, buharda zerzevat ve havuçlu cupcake tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
500 g brokoli
-
1 adet havuç
-
1 adet orta uzunluk patates
-
1 adet kuru soğan
-
2 su bardağı sıcak su
-
2 su bardağı süt
-
1 çay bardağı krema
-
2 yemek kaşığı tereyağ
-
1 yemek kaşığı un
-
Tuz
-
Karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Soğan, havuç, patates ve brokoliyi haşlayın.
2. Haşlanan zerzevatları bir çorba tenceresine alıp üzerine suyu ek edin.
3. Öbür bir tencerede tereyağı eritip üzerine unu ekleyerek kavurun.
4. Unun kokusu çıkıp rengi değiştikten sonra üzerine yavaş yavaş sütü ek edip karıştırarak bir beşamel sos elde edin.
5. Hazırladığınız sosu yavaşça çorba tenceresine ekleyip blenderdan geçirin.
6. Son olarak kremasını ekledikten sonra son bir sefer karıştırarak kaynatıp servis edebilirsiniz.
Galeta Unlu Somon Tarifi
Malzemeler:
-
2 YK sirke
-
2 YK dereotu
-
1/2 SB galeta unu
-
4 adet derisiz ve kılçıksız somon filetosu
Galeta Unlu Somon Nasıl Yapılır?
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Sirke, 1 yemek kaşığı dereotu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Farklı bir yerde galeta unu, mayonez, kalan dereotunu ve zeytinyağını karıştırın.
4. Somonların üzerine tuz ve karabiber serpin.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine somonları yerleştirin.
6. Somonların üzerine karışımı yayın. 8 dakika somonları pişirin.
7. Servis yapın.
Buharda Zerzevat Türlüsü Tarifi
Malzemeler:
-
2 adet kabak
-
2 adet havuç
-
15 adet taze fasulye
-
10 adet mantar
-
2 adet domates
-
2 adet patates
-
4 adet sivri biber
-
1 adet soğan
-
3 diş sarımsak
-
2 çorba kaşığı zeytinyağı
-
Tuz, karabiber
Buharda Zerzevat Türlüsü Nasıl Yapılır?
1. Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri kuşbaşı biçiminde doğrayın.
2. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, bütün bırakın.3. Hazırladığınız zerzevatları tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun.
4. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin.5. Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin.
6. Pişen zerzevatları, büyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve zerzevatları ezmeden yavaşça karıştırın. Buharda türlüyü sıcak olarak servis yapın.
Havuçlu Cupcake Tarifi
Malzemeler
-
12 adet hurma çekirdeği
-
Yarım su bardağı sıcak su
-
1 adet havuç rendesi
-
1.5 su bardağı yulaf kepeği
-
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
-
1 su bardağı ceviz içi
-
1 çay kaşığı tarçın
Havuçlu cupcake nasıl yapılır?
1. Hurmanın çekirdeğini çıkarın ve yarım su bardağı sıcak suyla birlikte blendera alın. Hurmaları güzelce karıştırın ve üzerine havucun rendesini de ek ederek karıştırmaya devam edin.
2. Ardından yulaf kepeği, Hindistan cevizi, ceviz içi ve 1 çay kaşığı tarçını da ekleyin, güzelce karıştırın. Muffin kalıplarının tabanlarına Hindistan cevizi serptikten sonra hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın, yavaşça bastırarak hal verin. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!