‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye düşünenler için çok pratik ve nefis tanımlardan oluşan çarçabuk meskende yapacağınız günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Dovga çorbası, mantarlı tavuk, mercimekli kuskus ve yalancı kestane şekeri tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Dovga Çorbası Tanımı:
Malzemeleri:
-
1 demet pazı
-
Yarım demet maydanoz
-
Yarım demet dereotu
-
Yarım demet nane
-
Yarım demet taze kişniş
-
80 gram pirinç
-
125 gram nohut (haşlanmış)
-
Yoğurt
-
1 yumurta
-
1 yemek kaşığı un
-
Tuz
Dovga Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tencere içerisine pirinç, su ve pazı saplarını ekleyerek kaynatın.
2. Pirinç ve pazı sapları pişmeye başladığında içerisine pazıları da ekleyin ve karıştırın.
3. Nane, kişniş, dereotu ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra karışıma ekleyin.
4. Üzerine sıcak su eği yaptıktan sonra nohut ve tuzu ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
5. Bir kasenin içerisinde yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın.
6. Üzerine çorbadan bir kepçe alarak ekleyin ve yoğurtlu karışımı ılıtın.
7. Akabinde bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
8. Çorbayı, ılık bir halde servis edebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Tarifi
Malzemeler
-
2 adet tavuk göğsü
-
10-15 adet kültür mantarı
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 diş sarımsak
-
Yarım şişe soda
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım demet maydanoz
-
1 yemek kaşığı tereyağı
Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğüslerini modüllere ayırın.
2. Her bir parçayı soda, karabiber, tuz, zeytinyağı ve sarımsakla marine edin.
3. Orta ateş bir tavada etlerinizi gerili önlü kızartın.
4. Diğer bir tavanın içinde tereyağını eritin.
5. Kültür mantarlarını yemeklik doğrayın.
6. Doğradıktan sonra tereyağının içerisine mantarları atın ve soteleyin.
7. Sotelenen mantarların içerisine tavukları atın.
8. Düzgünce harmanladıktan sonra ince kıyılmış maydanozu yahut dere otunu içerisine serpiştirin.
9. Tüm materyalleri düzgünce karıştırın ve ocaktan alın.
Mercimekli Kuskus Salatası Tarifi
Malzemeler:
-
1 paket kuskus
-
2 su bardağı yeşil mercimek
-
1 su bardağı kornişon turşu
-
1 adet közlenmiş kırmızı biber
-
1 tutam maydanoz
-
1/2 su bardağı mısır
-
Kırmızı lahana
-
Limon
-
Tuz
Mercimekli Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?
1. Mercimek ve kuskus başka ayrı haşlanır ve soğutulur.
2. Geniş bir kaba alıp, üzerine közlenmiş kırmızı biber, maydanoz, kornişon turşu, kırmızı lahana, konserve mısır ekleyip karıştırın.
3. Son olarak tuzunu, zeytinyağını, limon suyunu da ekleyip servis edin.
Yalancı Kestane Tarifi
Malzemeler
-
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
-
1.5 yemek kaşığı tereyağı
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
2 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
-
2 paket sütlü çikolata (80 gramlık)
-
2 yemek kaşığı toz fındık
-
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yalancı kestane nasıl yapılır?
1. Birinci olarak fasulyeyi haşlayın ve süzün.
2. Sonra rondodan geçirip püre haline getirin. İçine tereyağı ekleyin ve karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurta ve şekeri köprüne kadar çırpın.
4. Sonra fasulye püresini, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip kek kıvamına getirinceye kadar karıştırın.
5. Sonra orta uzunluk bir borcama ya da fırın kabına karışımı dökelim. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarıp çatalla ezip püre haline getirin. Homojen kıvamlı bir duruma getirmeye ihtimam gösterin.
7. Soğuduktan sonra lokmalık kesimler koparıp dikdörtgen biçimi verin. Yuvarlak biçim de verebilirsiniz. Sonrasında buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
8. Çikolatayı benmari metodu eritin. Bütün modülleri çikolataya bulayıp yağlı kağıt üzerine dizip buzdolabında çikolata donana kadar bekletin.
9. Dilediğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun