‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Brokoli çorbası, mantarlı börek, tabule ve pişmeyen tiramisu tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Tabule Tarifi
Malzemeler
– 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
– Yarım demet maydanoz
– Yarım demet taze nane
– 1 adet domates
– 3-4 kısım yeşil soğan
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet limonun suyu
– Sıcak su
– Nar taneleri
Tabule Nasıl Yapılır?
1. İnce bulgur bir kaba alınarak, üzerini ıslatacak kadar sıcak su eklenir ve kapağı kapatılarak, 20 dakika kadar yumuşaması için bekletilir.
2. Bu sırada, taze nane mümkün olduğunca ince doğranarak karıştırma kabına alınır.
3. Maydanoz ve yeşil soğanda doğranarak nanelerin yanına alınır.
4. Domates, çok minik küpler halinde doğranır.
5. Sıcak suda beklettiğimiz bulguru, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuz yeşilliklerin üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.
6. Hazır olan tabulemiz servis tabağına alınarak üzeri nar ile süslenir ve servis edilir.
Mantarlı Börek Tarifi
Malzemeler
-
4-5 adet yufka
-
Yarım kg mantar
-
2 adet soğan
-
2 adet domates
-
Tuz
-
Karabiber
Yufkayı ıslatmak için;
- Su ve sıvı yağ
Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?
1. Mantarlar yıkanarak küp küp doğranır ve tencereye alınır.
2. Suyunu bırakınca yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
3. Akabinde kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesler eklenir.
4. Tuz ve karabiber de eklenerek kısık ateşte düzgünce pişirilir.
5. Harcımızı hazırladıktan sonra yufka düz bir yere serilir.
6. Üzeri yağlı su ile ıslatılır.
6. Kenarlardan kare olacak halde katlanır.
7. Her katladığımız kenar yağlı su ile ıslatılır.
8. Kare bir form elde ettikten sonra tekrar ıslatılır ve 4’e bölünür.
9.Her bir kesime 1 yemek kaşığı mantarlı harçtan koyulur.
10. Bohça formunda kapatılır.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 180 derece fırında pişirilir.
Pişmeyen Tiramisu Tarifi
Malzemeler
- 24 adet kedidili
Kreması için:
-
170 gram labne peyniri
-
60 gram süzme yoğurt
-
190 mililitre sıvı krema
-
100 mililitre pudra şekeri
Kedidillerini bandırmak için:
- 1 kâse kahve
Üzerine serpmek için:
- Yeterince kakao
Pişmeyen Tiramisu Nasıl Yapılır?
1. 1 kaba krema için gerekli olan tüm gereçleri aktarın. Uygunca çırpın.
2. Tüm kedidillerini kahveye bandırın. Kedidillerini bir kaba dizin. Üzerine kremayı dökün.
3. İkinci kata da kedidillerini yerleştirin. Daha sonra yeniden krema dökün. Üzerini uygunca düzleştirin.
4. Üzerine kakao eleyin. En az 4 saat buzdolabında bekletin. Akabinde servis edin. Afiyet olsun.