Brokolinin En Güzel Halleriyle Yemek Yapmak İsteyenlere Özel Pratik ve Birbirinden Farklı Nefis Tarifler

Malzemeler

• 500 g brokoli

• 1 adet havuç

• 1 adet orta uzunluk patates

• 1 adet soğan

• Sıcak su

• 2 su bardağı süt

• 1 çay bardağı krema

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı un

• Tuz

• Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi  yıkayın ve doğrayın. 

2. Patatesi, soğanı ve havucu soyup küçük kesimler olacak biçimde doğrayın. 

3. Bir tencereye zerzevatları alıp, üzerini geçecek kadar su ek edip yumuşayana kadar pişirin. 

4. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

5. Üzerine yavaş yavaş sütü ek edip, karıştırarak beşamel sosu pişirin.

6. Zerzevatları beşamel sosun üzerine ek edin.

7. Haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

8. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ek ederek kıvamı ayarlayın.

9. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

10. Son olarak çorbaya kremayı ek edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın.

Malzemeler

• 1 küçük uzunluk Brokoli

• 2 orta uzunluk Havuç

• 3-4 Patates

Beşamel Sosu İçin:

• 3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı tepeleme un

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı karabiber

• Varsa muskat

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine: 

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Brokoli Graten Nasıl Yapılır?

1. Bütün zerzevatları haşlayın.

2. Suyunu süzüp  borcama yayın.

3. Beşamel sosunu hazırlayın: Bütün gereçleri bir tencereye alıp orta ateşte katılaşana kadar karıştırarak pişirin.

4. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alıp sebzelerin üzerine eşit halde yayın.

5. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 1 küçük brokoli

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

• 1 çay bardağı mısır

• 4-5 yemek kaşığı un

• 1 kahve fincanı zeytinyağ

• 1 diş sarımsak rendesi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber

• Servis için

• 1 kase süzme yoğurt

Brokoli Mücveri Nasıl Yapılır?

1. Birinci olarak brokoliler küçük çiçeklere ayrılıp yıkanır.

2. Uygunca süzdürülür kurulanır ve daha minik halde parçalanır yahut doğranır.

3. Başka materyaller de ek edilip karıştırılır. 

4. Un ölçüsünü kıvama nazaran ayarlayın. 

5. Muffin tepsisini çok az yağlayın. 

6. Brokolili harç eşit formda paylaştırılır.

7. Evvelden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dk)

Malzemeler

• 500 gram brokoli 

• 2 adet yumurta

• 2 adet orta uzunluk havuç

• 1 kase beyaz peynir 

• 3 yemek kaşığı süt

• 4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu

• 1 çay kaşığı silme karbonat

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

• 1 tatlı kaşığı toz biber

• 1 tatlı kaşığı silme karabiber

• 1 tatlı kaşığı biberiye

• 1 çay kaşığı silme sarımsak granül 

Üzeri için:

• Çörek otu

Brokoli Böreği Nasıl Yapılır?

1. Brokolinin yapraklarını ayıklıyoruz.

2. Sapları dahil olmak üzere bir tencereye bıçakla ufaltıp koyuyoruz.

3. Üzerini geçecek formda sıcak su ekleyip 20 dakika haşlıyoruz.

4. Brokoli haşlanırken yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendenin kalın tarafıyla rendelenmiş havuçları ekleyip çırpıyoruz.

5. Haşlanan brokoliyi süzüp birinci sıcağı çıktıktan sonra patates ezme aparatı veya çatalla eziyoruz.

6. Ezdiğimiz brokoliyi havuçlu peynirli karışımın içine ekleyip, üzerine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm eserler birbirine geçene kadar karıştırıyoruz.

7. Orta uzunluk dikdörtgen borcama (standart uzunluk yuvarlak borcam da olur) yağlı kağıt serip harcı döküp üzerini spatulayla düzleştiriyoruz.

8. İstersek çörek otu serpiştiriyoruz.

9. 180 derece evvelden ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişiriyoruz.

10. Ben 40 dakika pişirdim. Fırından fırına değişebilir. 35 dakikadan sonra denetimli olunuz.

11. Pişen böreğimizin birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edebiliriz.

Malzemeler

• 1 havuç

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay bardağı mısır

• Yarım çay bardağı ceviz

• 1 küçük brokoli

• 1 tutam dereotu

• 2 diş sarımsak

• 7-8 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı mayonez

• Tuz

Brokoli Mezesi Nasıl Yapılır?,

1. Brokoli 5 dk haşlanır çok yumuşamasın biraz canlı kalmalı.

2. Havuç rendelenir pişirilir. İkisi soğuyunca. Bir kaba yoğurt mayonez tuz ve sarımsak ezilip atılır çırpılır.

3. İçine mısır ve minik doğranmış dereotu konulur kıyılmış cevizler de eklenir karıştırılır.

4. Soğuyan brokoli minik halde doğranır.

5. Havuç ve brokoli de eklenip güzelce hepsi karıştırılır.