Kış aylarında bizi hastalıklardan koruyan C vitamini bedenimiz için büyük ehemmiyet taşır. C vitamini yahut askorbik asit, suda çözünebilen ve birçok misyonu olan vitamindir. Birden fazla Hayvanlar ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glukozdan üretebilmektedirler. Beşerler, kimi meyve yarasaları, Hint domuzu ve insan gibisi primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu yalnızca besinlerden alabiliyor.
C VİTAMİNİ NEDEN KIYMETLİ?
C vitamininin yararları ortasında bağışıklık sistemini güçlendirmek, kardiyovasküler hastalıklara, doğum öncesi sıhhat problemlerine, göz hastalıklarına ve hatta cilt kırışıklıklarına karşı muhafaza sağlamak sayılsa da en büyük tesiri beden direncini artırmaya yaramasıdır. C vitamini bilhassa kış aylarındaki hastalıklara karşı tam muhafaza sağlamaktadır.
C VİTAMİNİ HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
Genelde C vitamini deposu olarak portakal, limon ve mandalinayı biliyoruz. Halbuki bir çok kişi yanlış biliyor. C vitamini deposu öbür besinlerde var.
Biber, antioksidan özelliklerinden sorumlu olan A, B, B6, B9 ve C vitaminleri ile donatılmıştır.
Tam bir C vitamini deposu olan kara lahana birebir vakitte A, B, E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır ve demir açısından da hayli zengindir. Kara lahana portakaldan bile daha fazla C vitamini içermektedir.
Yüksek lif oranına sahip brokoli A ve C vitamininin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve demir oranından güçlü olan sağlıklı bir kış sebzesidir.
Karnabahar A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir zengini olan bu zerzevat zihni dinlendirir, hudut sistemini güçlendirir.
C vitamini açısından varlıklı olan kivi, K vitamini de içermektedir. K vitamini, yağda çözünen bir vitamin olduğundan kandaki kalsiyum düzeylerini düzenlemede tesirlidir. Folat, potasyum ve lif de içeren kivi, bakır açısından da zengindir