“Beyin işlevlerimizi koruyup, hafızamızı güçlendirmek için sağlıklı beslenmemiz kaide. Zira beynimiz her gün yiyip içtiklerimizden kıymetli ölçüde etkilenir’’ diyen Uludüz, sistemli olarak tüketmemiz gereken yiyeceklerin listesini verdi…
Beyin, beden kalorisinin yaklaşık yüzde 20’sini kullanan, ağır güç tüketen bir organdır. Gün uzunluğu yüksek kalitede çalışmak için bol ölçüde sağlıklı besine gereksinim duyar. Münasebetiyle beynimizin uygun çalışmasını, uzun vadede fonksiyonlarını sürdürmesini sağlamak yani demans (bunama) riskimizi azaltmak için birtakım besinleri nizamlı tüketmemiz gerekir. ‘’Omega-3 içeren yağlı balıklar, B12 içeren yumurta, kırmızı et ve yoğurt, B kümesi vitamin kaynağı tam tahıllar, E vitamini içeren ceviz (aynı vakitte Omega 3 kaynağıdır), yer fıstığı ve badem bu besinler ortasında yer alır” diyen Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, beyin sıhhatimize güç katan meyve, zerzevat ve baharatları da şöyle sıraladı…
Prof. Dr. Derya Uludüz
1-DOMATES
İçinde barındırdığı likopen ve beta karoten beyin hücrelerini korur ve beynin tam kapasite çalışmasını sağlar. Beyin felci riskini azaltır. Birebir vakitte yüksek kolesterolü düşürüp, kan damarlarını temizler. Her zerzevat üzere mevsiminde tüketilmesini önerdiğimiz domatesteki likopen ölçüsü pişirildiğinde daha da artar.
2-BROKOLİ
Antioksidanlar yani paslanma aksisi bileşikler sayesinde Alzheimer üzere kronik hastalıklara karşı bizi korur, öğrenmeyi ve konsantrasyonu hızlandırır. İçerdiği sülfaran hususu bilhassa beyin hasarlarından sonra kognisyonun (zihinsel işlevlerin) artırılmasına yardımcı olur.
3-ELMA
Beynin en sevdiği ikinci meyvedir. İltihabı azaltması, berbat kolesterol LDL’yi düşürmesi ve kan şeker istikrarını koruyabilmesi açısından da beyin için en güzel besin seçeneklerinden biridir.
4-YABAN MERSİNİ
Beyin için olmazsa olmaz meyvelerdendir. Demans riskini azaltma konusunda birinci sıralarda yer alır. Antosiyanin ve antioksidan özelliği en yüksek meyve olarak da bilinir. Antosiyanin gerilime karşı toleransı destekleyen ve beyinde inflamasyonu (iltihaplanma) azaltan bir unsurdur. Ayrıyeten içerdiği folat da beyin hücreleri ortasında ilişkiyi güçlendirir.
5-MUZ
Bol triptofan ve serotonin içeriği sayesinde beyin sıhhatinde değerli bir yere sahiptir. Uyku kalitesinin artırılmasına, bedenin gevşemesine, parasempatik hudut sistemi dediğimiz sakinleştirici hudut sisteminin uyarılmasına, ruh halinin düzenlenmesine ve anksiyetenin denetimine takviye verir. İçerdiği fitokimyasallar beyin hudut irtibatlarını dayanaklar, potasyum da kas ve hudut sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
6-KEKİK
Bu lezzetli bitki, beyindeki nöronları erken yaşlanmadan muhafazaya yardımcı olur. Ayrıca beyindeki faal Omega-3 yani DHA (Dokosaheksaenoik Asit) ölçüsünü da arttırır. Omega-3 yağ asitleri; çalışma belleğini, yürütme fonksiyonunu ve beyin atrofisini (beyin hücrelerinin kaybı ve buna bağlı küçülmesi) azaltabilir.
7-LİMON
En sevdiğimiz özelliği, bedenden toksinleri atabilmesidir. Bu sayede hem kan damarları hem beyin temizlenir. Limon suyunun kan basıncını dengeleme özelliği de vardır. Bu sayede beyin daha sağlıklı biçimde kandan, besinlerden ve oksijenden yararlanabilir.
8-AVOKADO
İçerdiği doymamış yağ asitleriyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ana öğünlerde en sık salata halinde tüketilmesini önerdiğimiz avokado kan basıncını azaltma ve kognisyonu (zihinsel işlevleri) güçlendirme tesiri sağlar. Beyne kan akımını artırır.
9-ZERDEÇAL
İçindeki kurkumin bedendeki iltihabı azaltma özelliğiyle bilinir. Bu da diyabet, artrit ve Alzheimer üzere bir dizi hastalık için önleyici tesir sağlar. Bunun yanı sıra kurkumin beyindeki Dokosaheksaenoik Asit (DHA) içeriğini artırmaya yardımcı olur. DHA ise beyni korumak için gerekli olan Omega-3 yağ asidi formudur. İçerdiği kurkumin bileşiğinden en yüksek dozda faydalanmak için zerdeçalı karabiberle birlikte tüketmek gerekir.
10-TARÇIN
Güçlü antioksidanlarla doludur. Tıpkı vakitte beyin sıhhatiyle temaslı beta-karoten ve B vitaminleri açısından da zengindir. Tarçın birebir vakitte Alzheimer hastalığına karşı beyinde protein birikimini maniler ve nöronları Parkinson hastalığından korur.
11-ZENCEFİL
Bu mucize baharat fitokimyasallar açısından çok zengindir. Gerilime ve beyin işlevlerindeki düşüşe karşı esirgeyici tesir gösterir. Beyin hücrelerinin yaşlanmasına ve vefatına neden olan oksidatif gerilimi azaltır. Zencefilin hem odaklanmayı hem de bilişi güzelleştirdiği yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Fakat doğal pıhtılaşma önleyici özellikleri vardır, bu nedenle pıhtılaşma önleyici ilaç alıyorsanız, zencefil desteği kullanmadan evvel hekiminize danışın.