Balık dönemi açıldı. Meskenlerde mevsim balıkları pişmeye başladı. Kimi beşerler balık sevmezken kimi beşerler balığı bayıla bayıla yiyor. Haftada 2 defa balık yenmesi tavsiye ediliyor. Bu kadar değerli ve protein deposu bu besini yerken balığın taze olmasına dikkat edilmesi gereken en değerli noktalardan biri. Taze olmayan bir balık yediğiniz vakit zehirlenme olasılığınız da artıyor. Balık zehirlenmesiyle ilgili aşağıdaki ayrıntıları da kesinlikle aklınızda bulundurun diyor ve süratlice başlıyoruz!
Balık zehirlenmesi neden olur?
Genellikle süt ve süt eserleri tüketildiği vakit meydana geldiği düşünülen balık zehirlenmesinin nedeni büsbütün farklıdır. Balık taze değilse ve siz de üzerine süt ve süt eserleri tükettiyseniz ekseriyetle zehirlenme ihtimaliniz yüksek olur. Balık zehirlenme nedenleri ortasında;
-
Balıkların kimilerinde histidin ismi verilen bir aminoasit yer alır. Bu aminoasit bazı durumlarda insanı zehirleyecek pozisyona gelir.
-
Balık zehirlenmesine neden olduğu bir öbür durum da; bünyesinde bakteri ve mikrop barındıran balıkların tüketimidir.
-
Çiğ balık zehirlenmesi durumu da kimi balık çeşitlerinde olabilmektedir bu yüzden pişirme oranına dikkat etmekte yarar vardır.
-
Kirli sularda yaşayan balıkların yapısında cıva ya da çamur bulunabilir. Bu cins balıklar da tüketim için uygun olmadığından zehirlenme durumunu oluşturabilir.
-
Balık cıva zehirlenmesi yaşamamak ismine güvendiğiniz yerlerden alışveriş yapmanız kıymetlidir.
-
Uygun şartlarda yaşamayan balıklarda histamin hususu ortaya çıkar ve yoğurt ile birlikte tüketildiğinde histaminin tesiri daha da şiddetlenir. Bu nedenle birçok kişi tarafından balık ve yoğurt birebir anda tüketilmemelidir yargısındadır.
-
Ayrıca palamut, hamsi, uskumru, kolyoz, somon, ton balığı, torik ve zargana üzere balıkların taze halde ve mevsiminde tüketilmesi önerilir. Aksi halde bedende histamin unsurunun yayılmasına neden olarak zehirlenmeyi meydana getirir.
Balık zehirlenme belirtileri nelerdir?
-
Balık tüketiminden sonra oluşan karın ağrısı,
-
Karın ağrısının akabinde gelen mide bulantısı ve kusma,
-
Birden yükselen ateş,
-
Mide krampı,
-
Baygınlık,
-
Baş dönmesi ve halsizlik,
-
Deride oluşan kaşıntı ve döküntü,
-
Ağız etrafında ve parmaklarda uyuşma,
-
Cildin soğuk suya değmesi halinde yanma hissi,
-
Şiddetli balık zehirlenmesinde ise şok geçirme hali görülmektedir.
Balık zehirlenmesine ne yeterli gelir?
Not: Balık zehirlenme belirtileriniz varsa katiyetle doktora gitmelisiniz. Hekiminizin tavsiyelerini dinleyerek aşağıda sıraladığımız adımları da takip edebilirsiniz.
-
Bol su tüketmelisiniz.
-
Haşlanmış besinleri tüketmelisiniz.
-
Limonlu su içmelisiniz.
-
Zehirlenme sonucu mide bulantısı için; nane limon içebilirsiniz.
-
İshal sorunu olanlar ise; muz, kahveli limon, haşlanmış patates yahut pirinç lapası tüketebilir.
-
Zehirlenme sonrasında midenizi yormayacak besinler tüketmelisiniz. Haşlanmış sebzeler, çorba ve sulu yemekler üzere.