Babagannuş tanımı, materyalleri ve yapılışı birçok MasterChef izleyicisi tarafından merak edilmeye başladı. Közde patlıcan, biber ve domatesin harikulade ahengiyle hazırlanan bu özel lezzeti birinci defa mutfaklarında yapacak olan şahıslar tanımını araştırıyor. Pekala, babagannuş tanımı, nasıl yapılır?
BABAGANNUŞ MALZEMELERİ
1.5 kg kemer patlıcanı
Yarım limonun suyu
250 gr çarliston biber
300 gr süzme yoğurt
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
3 domates
Tuz
BABAGANNUŞ NASIL YAPILIR?
Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin.
Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayın.
Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
Domates ve biberleri zar halinde doğrayıp patlıcanlara ek edin. Sarımsakları soyup ezin.
Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ek edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştırın.
Maydanozları temizleyip ince ince kıyın. Tereyağını bir tavaya alıp eritin ve üzerine pul biberi ekleyip kavurun.
Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın.
Üzerine biberli yağı gezdirerek dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Babagannuşu, tepsi kebabının yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun