Zengin Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu lezzetlerinden biri olan Avcı Kebabı, güçlü besin kıymeti içeren materyalleriyle epeyce seviliyor. Köfteli Avcı Kebabı tanımı lezzetli olduğu kadar pratikte. İşte Avcı Kebabının tanımı….
AVCI KEBABI MALZEMELERİ
Köfte harcı için;
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 orta uzunluk soğan rendesi
- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
- Tuz, karabiber
Sebzeler için;
- 2 adet orta uzunluk patates
- 2 adet havuç
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 10 tane arpacık soğan
Kızartmak için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerine;
- 1 kase bezelye konservesi
Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 buçuk su bardağı sıcak su (300ml)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 dolu çay kaşığı tuz
AVCI KEBABI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle köfte gereçlerinin hepsini bir kaba alalım, köftemizi güzelce yoğuralım.
- Misket formunda köfteleri yuvarlayalım bir kenara alalım.
- Daha sonra patatesleri küp küp doğrayalım.
- Patatesleri ,havuçları ,biberleri doğradıktan sonra sıvı yağ koyduğumuz tavada tüm zerzevatları kızartalım.
- Köfteleri de hafif kızartalım
- Arpacık soğanı da soteleyelim.
- En son yemeğin sosu için salçamızı ve öteki gereçleri bir sos tenceresine alalım.
- Sıcak suyuda ek edip 2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Fırın kabına kızarttığımız tüm materyalleri dizelim.
- Bir kase konserve bezelyeyi de ekleyelim.
- En son sosu üzerine dökelim ve 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.
- Pişen yemeği sıcak sıcak servis yapalım.
AVCI KEBABI KAÇ KALORİ?
Avcı Kebabı’nın 1 porsiyonu ise 489.4 gram olup 435.9 kalori içermektedir. Bu yemek Protein, C Vitamini, Demir istikametinden zengindir. 2000 Kalorilik diyet temel alındığında, bir porsiyonu günlük protein gereksiniminin %57.0, günlük C vitamini ihtiyacının %53.3 ve günlük demir muhtaçlığının %34.2‘sini karşılar.