Tüm Türkiye’de 15 Nisan’da başlayan avlanma yasağıyla birlikte balık tezgahları boş kalırken, Akdeniz’in hamsisi olarak isimlendirilen sardalya yurttaşların taleplerini karşılıyor.
15 Nisan’da 12 mile kadar olan bölgede başlayan av yasağıyla birlikte barbun, gümüş, lagos, lisan balığı üzere cinsler denizden çıkmazken, öteki balık çeşitleri 12 milden sonra milletlerarası avlanma alanında balıkçılar tarafından avlanılıyor. 15 Temmuz’dan itibaren Akdeniz’de avlanma büsbütün yasaklanacakken, yurttaşların vazgeçilmesi sardalya oldu. Akdeniz’in hamsisi olarak isimlendirilen sardalya balığı en çok satılan balıklar ortasında yer alırken, hem omega 3 açısından hem de fiyat manasında ucuz olmasıyla da dikkat çekiyor.
“Çeşitlilikte azalma oluyor”
Balık satışlarıyla ilgili İHA muhabirine konuşan Mersin Balıkçılar Derneği Lider Yardımcısı Adnan Polat, 15 Nisan itibariyle 12 mile kadar av yasağının başladığını söyledi. 12 milden sonraki avcılığın 15 Temmuz’a kadar devam ettiğini kaydeden Polat, “Önümüzde 10 günlük bir süremiz var. 15 Temmuz’dan sonra büsbütün yasak gelecek. Tabi bu yasak Akdeniz için geçerli olacak zira Ege’de avcılık başlıyor. Bu devirde bir tek çeşitlilikte azalma oluyor. Yeniden de günlük taze balığı bulmada rastgele bir zahmetimiz yok” diye konuştu.
“Vatandaşların en çok ilgi duyduğu balık sardalya”
Şu anda genelde sardalya balığının çıktığının altını çizen Polat, “Sardalya yılın 12 ayı çıkan bir balık. Omega 3 açısında da çok varlıklı bir balık. Akdeniz’imizin de en çok ve verimli balığı sardalya. Bunun haricinde şu anda kefal, istavrit, somon balığı, kültür balıklarından çupra, levrek, karides, kalamar çıkıyor. Şu an vatandaşların en çok ilgi duyduğu balık sardalya. Halkımız artık sardalyayı tanıdı. Sahiden balıklar içinde en yararlı balıklardan biri. Ayrıyeten fiyatları da çok uygun. Yaşanılan ekonomik badireler içinde öbür eserlerle karşılaştırsanız bu fiyatlar çok düzgün. Bir tavuğun kilosu 50-60 lira olmuşken, biz sardalyayı 25-30 liraya veriyoruz. Beşerler 50 liraya 2 kilo balık alıyor ve yararlı, lezzetli balık yeme keyfini yaşıyor. Balık aslında lüks bir yiyecektir ancak fiyatlarımız çok uygun. Öbür balıklara baktığımız vakit da kefal 30 lira, istavrit 35 lira. Burada biz bir de sağlıklı, doğal bir şey satıyoruz. Her yaştan beşerler yiyebiliyor” biçiminde konuştu.
“Günlük 1 tondan, 10 tona kadar sardalya randımanı var”
Her gün farklı ölçüde balıkların denizden çıktığına vurgu yapan Polat, “Bizim ağlara en çok sardalya takılıyor. Günlük 1 tondan, 10 tona kadar sardalya randımanı var. Tabi bu havanın, denizin, ayın durumuna nazaran farklılık gösterebiliyor. Bazen az çıkabiliyor lakin bir gün sonra çok ölçüde çıkıyor. Şu an en kıymetli balık kültür balıkları. Kültür balıkları genelde ihraç edildiği için, doların yükselmesinden kaynaklı iç piyasa da yükseldi. Bu tıp balıklarda yüzde 100’e varan artırımlar var. Biz 50-60 liraya aldığımız toptan balığı, şu an 100 liraya alıyoruz. Bunu da 120-130 liraya satmak zorunda kalıyoruz. Deniz balığını tutmak daha güç olmasına karşın ucuz. Halkımız da bunun farkında. O yüzden de esasen kültür balıkları yerine, deniz balıklarına yönelmiş durumda” tabirlerini kullandı.