İktidarın besinde dışa bağımlı hale getirdiği Türkiye’de döviz kurundaki süratli artış ve yüksek enflasyon hem sofrayı hem de “dışarıda yemeği” vuruyor. Türkiye İstatistik Kurmu’na nazaran yüzde 91 olan besin enflasyonu yurttaşın konutundaki mutfağı yakarken restoran ve kafelerdeki mönülere de yüzde 100’den fazla artırım olarak yansıdı. Yurttaş evvel konut sonra otomobil derken artık de dışarıda yemek yemeyi hayal edemeyecek hale geldi. Ankara’da uygun fiyatlarıyla bilinen bir kebapçıda 2021’de 42 lira olan kebabın fiyatı Haziran 2022’de 76 liraya çıktı. Ulusal bir pide zincirinin geçen sene 28.90’dan satışa sunduğu kıymalı-kaşarlı pide ise bugün 71.75 liraya satılıyor. Öğrenci ve dar gelirlilerin tercih ettiği süratli yemek yerlerindeki fiyatlar da sert formda yükseliyor. Çankaya’daki bir yemek işletmesinde 2021’de 12 lira olan tost bugün 25 liraya satılırken memleketler arası bir yemek zincirinde 28.50 liraya satılan hamburger mönüsünün fiyatı ise bir yılda 57.99 liraya yükseldi. Başkent’te birçok şubesi bulunan dönercide ise yarım ekmek tavuk dönerin fiyatı 17 liradan 36.50 liraya fırladı.
ESNAF KÂRINDAN VERİYOR
Esnaf bu artırımlı fiyatlara karşın maliyetleri karşılayamadıklarını söylerken maliyetlerdeki yüzde 300’leri bulan artışları yemek fiyatlarına tam olarak yansıtamadıklarını, yeri açık tutabilmek için “kârdan ziyan etmeyi” tercih ettiklerini vurguluyor. Yurttaş ise mecburilik olmadıkça dışarıda yemek yemenin “hayale döndüğünü” söylüyor.