Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Mustafa Kayhan, son devirde artan kırmızı et fiyatlarına müdahale için yürüttükleri çalışmaları hayata geçirdiklerini söyledi. Kırmızı et piyasasına ESK aracılığıyla eser ikame ettiklerini vurgulayan Kayhan, bu sayede endüstrici ve perakendeciye eser sağladıklarını söz etti. Kayhan, orta vadede önlemler alınması gerektiğine dikkati çekerek, üretici ve endüstricinin entegrasyonunu sağlamak gerektiğini ve bunun için de kontratlı besiciliğin yaygınlaştırılmasının kıymet taşıdığını anlattı.
Orta vadeli gayelerden birisinin de canlı stok idaresi olduğuna işaret eden Kayhan, Türkiye’nin her bölgesinde ESK kombinalarına yakın yerlerde büyükbaş hayvanların bulunacağı besi çiftlikleri kuracaklarını bildirdi. Kayhan, şu bilgiyi verdi: “Kendimize ilişkin Türkiye’nin birkaç bölgesinde bilhassa büyük kentlere yakın alanlarda besi çiftliği kurmayı hedefliyoruz. Canlı stok planlamasını ya kontratlı üretimi yaygınlaştırarak ya da besi çiftlikleri oluşturarak yapmak zorundayız. Ortalama 20 bin baş hayvan olacak besi çiftlikleri kuracağız. Örneğin elimizde en az 100 bin baş canlı stokumuz olduğunda, fiyat yükseliş trendine girdiği anda piyasaya çok yüklü ölçüde mal vermek suretiyle fiyatı dengeleme imkanımız olacak. Bu çiftlik kurma projemiz en yakın müddette yatırıma girecek, birkaç vilayette de projeleri hazırladık. Hatta atıl olan çiftlikleri kiralayarak biz bu canlı stok işine mutlaka gireceğiz. Burada önceliğimiz hayvanları içeriden temin etmek.”
Kırsalda mera alanlarının geniş olduğu yerlerde hayvancılığın geliştirilmesi gerektiğini lisana getiren Kayhan, süt üreticisinin refahını artıracak bir fiyat siyasetinin bölüm için kıymetli olduğunu bildirdi. Kayhan bunlar sağlandığında ette sorunun büyük ölçüde giderileceğini kaydetti. Birtakım periyotlarda arz-talep istikrarının bozulduğuna dikkati çeken Kayhan, “Pandemi yahut kuraklık üzere devirler dengeyi bozuyor. İşte bu istikrar bozulduğu vakit beşerler gelir kaybına uğrayınca bu işi bırakıyorlar. Kırsaldan da önemli manada kentlere göç oluyor.” sözlerini kullandı.