Ana Yemek Gelmeden Karınları Doyuracak Leziz 20 Adet Ara Sıcak Tarifi

Hazırlama Mühleti: 45 dk

Pişirme Mühleti: 30 dk

Malzemeler:

İç harcı için:

• 2 adet bostan patlıcanı

• 400 gram kültür mantarı

• 1/2 adet kuru soğan 

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı ceviz

• 2 kol taze kekik (yaprakları)

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tutam karabiber 

• 1 su bardağı beyaz peynir (keçi/koyun)

Dışı için:

• 16 yaprak baklavalık yufka

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

• 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyun, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlayıp bir kenarda bekletin. Soğan ve sarımsakları ufak küpler halinde doğrayın.

2. Mantarları elinizle ufaltıp mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar çekin.

3. Patlıcanları soğuk suyla yıkayın, kurutun, fazla suyunu elinizle sıkın ve mantarların üzerine ekleyip birlikte püre halini alana kadar robottan geçirin.

4. Robota son olarak ceviz, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kimyon ve taze kekik yapraklarını da ekleyin, püre haline getirmeden birkaç cins birlikte karıştırın.

5. Karışımı yayvan bir tava ya da tencereye alıp suyu buharlaşana kadar kavurun. Son olarak zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edin. Buhar çıkışı bitince karışımı soğuması için bir tabağa alın.

6. Soğuyan harca karabiber ve peyniri koyup, çatalla ezerek karıştırıp hazır hale getirin. Yufkaları tek tek fırça ile yağlayarak 8 kat olacak formda üst üste koyun.

7. Harcın yarısını yufkaların üzerine koyun ve sıkı bir rulo üzere sarıp, katlanan kısım altta kalacak biçimde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çapraz olarak yerleştirin.

8. Kalan yufkalar ve harç için birebir süreci uygulayın. Yaptığınız uzun sarmalara bıçak ile 2 santimetre aralıklı yarıklar açın.

9. Böreklerin kuruyan yerlerini tekrar yağlayın ve 200 derecelik alt, üst, fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

10. Sos için yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuzu bir kasede karıştırın. Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin, dilimleyip sos ile birlikte servis edin. 

Afiyet olsun.

Hazırlama Müddeti: 15 dk

Pişirme Mühleti: 20 dk

Malzemeler: 

• 20 adet kültür mantarı

• Tereyağı

• 100 g kaşar peynir

• 100 g parmesan

• 100 g cheddar

• 2-3 diş sarımsak ezmesi

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: 

1. Mantarları güzelce temizleyin ve dışlarını soyun.

2.  Fırında pişirmek için uygun bir kaba yahut borcama mantarları dizin.

3.  Üzerine tuz ve karabiber serperek hepsine birer çay kaşığı tereyağı koyun.

4. 185 derece fırında 10 dakika boyunca pişirin.

5.  Bütün peynirleri rendeleyip bir kapta karıştırın. 

6. Evvel sarımsakları yerleştirin daha sonra bütün mantarları peynirle kaplayın ve 10 dakika daha pişirin.

7.  Peynirlerin kızardığından emin olunca çıkarın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 10 dk

Pişirme Mühleti: 15 dk

Malzemeler:

• 400 g karides

• 2 adet domates

• 2 çarliston biberi

• 100 g kaşar peyniri

• 2 diş sarımsak

• 5 adet kültür mantarı

• Kekik, karabiber, tuz

• Tereyağı

• 1 adet soğan

• Zeytinyağı

• 1 limon

Yapılışı:

1. Domates biber ve soğanı küp küp kesip zeytinyağıyla soteleyin.

2.  Karidesleri de ekleyip karıştırın. 

3. Baharatları ve sarımsağı ekleyin. 

4. Limonun kabuklarını rendeleyip içinin suyunu sıkın. 

5. Tavaya limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip pişirmeye devam edin.

6. Tuzunu da ekleyip karıştırın.

7.  Daha sonra güveç kaplarına alın ve üzerine kaşar peyniri ile tereyağı koyun.

8. 180 dereceye ayarlanmış fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 10 dk

Pişirme Müddeti: 5 dk

Malzemeler:

• 400 gr kültür mantarı

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı galeta unu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

• Maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı: 

1. Mantarları pak nemli bir bezle düzgünce temizleyin.

2. Dış kısmındaki fazlalıkları kesin.

3. Genişçe bir kaseye yumurtayı kırın ve tuz ile çırpın.

4.  Genişçe bir kaseye galeta ununu ek edin.

5. Orta genişlikte bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve yağı kızdırın.

6. Mantarları evvel çırpılmış yumurtaya akabinde galeta ununa bulayın.

7. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.

8. Sonrasında üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servise sunun.

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 5 dk

Pişirme Mühleti: 35 dk

Malzemeler:

• 6 adet kırmızı kapya biber

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (kırmızı biberlerin üzerlerine sürmek için)

• 1 kase beyaz peynir (ezilmiş)

• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

• 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

• 1 tatlı kaşığı çörek otu

• 1 adet yumurta

Yapılışı: 

1. Kırmızı biberleri düzgünce yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.

3. Isıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

4. Fırından çıktıktan sonra kırmızı biberleri bir kaba aktarın.

5. Üzerini streçleyin ve 20 dakika bekletin. (Kolayca soyabilmek için)

6. Sonrasında streci çıkarın.

7. Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun.

8. Akabinde bir kaşık yardımıyla içinin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.

9. Bir kasenin içerisine ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, çörek otu ve yumurtayı kırıp ekledikten sonra materyalleri karıştırın ve bütünleştirin.

10. Devamında közlenmiş, kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş kırmızı biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine tekrar yerleştirin.

11. Kırmızı biberlerin içlerine peynirli karışımı paylaştırın.

12. Isıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.

13. Fırından çıktıktan sonra üzerini dileğe nazaran nane yaprağı ile süsleyip servise sunun.

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 20 dk

Pişirme Müddeti: 10 dk

Malzemeler:

• 2 adet taze yufka

• 4 adet közlenmiş patlıcan

• 1 küçük uzunluk kuru soğan

• Yarım kase krema

• 2 diş sarımsak

• 20 gr. tereyağı

• 1 çay bardağı zeytinyağı (muffin kaplarımıza ve yufkalarımıza sürmek için)

• 4 çorba kaşığı parmesan rendesi

• 1 adet domates

• Bir tutam fesleğen

• Yarım su bardağı tavuk suyu

• 2 kısım kekik

• Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri

• Bir tutam tuz

• Bir tutam karabiber

• Bir tutam muskat rendesi

Yapılışı:

1. Öncelikle patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin.

2. Patlıcanlar yumuşadığında kabuklarını soyup kenara alın.

3. Yufkayı açıp içine zeytinyağını sürün.

4. Öteki yufkayıda üstüne ekleyip yağ sürme sürecine devam edin.

5. Yufkanın her yeri eşit ölçüde yağlı olacak halde yağlayın.

6. Bir çember yardımıyla yuvarlak kesimlere ayırın. (Kesme sürecinde su bardağı kullanıp bıçak yardımıyla da kesebilirsiniz)

7. Yuvarlak modüllere ayırdığınız yufkaları muffin yapılan küçük kek kalıplarının içine zeytinyağı sürüp kek kalıbının biçimini vererek yerleştirin. (Yufkanıza hangi formu vermek isterseniz şayet, ısıya güçlü istediğiniz rastgele kabınızı yağlayıp kabınızın boyutun da yufkanızı keserek yapabilirsiniz)

8. Evvelce ısıtılmış 175 derecede 10 dakika pişirin.

9. Devamında 2 küp tereyağı ile soğanları kavurup içine közlenmiş patlıcanları ekleyin.

10. Sarımsak, parmesan ve kremayı da ekleyip tuz, karabiber ve muskat ilavesiyle ocağın altını kapatın.

11. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ile domatesleri karıştırın.

12. İçine taze fesleğen, taze kekik ekleyip tavuk suyunu ek edip kaynamaya bırakın.

13. Tavuk suyunu biraz çektirip ocağın altını kapatın.

14. Fırından çıkan yufkaların içine patlıcan karışımımızdan koyup üzerine domates sosumuzu ekleyip, rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 15 dk

Pişirme Süresi: 15 dk

Malzemeler: 

• 2 büyük olgun ve sert avokado

• 2 büyük yumurta

• 1/2 su bardağı çok maksatlı un

• 1 su bardağı galeta unu

• 2 su bardağı zeytinyağı

• 1/2 taze limon suyu

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı paprika biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: 

1. Avokadoları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. 

2. Üç farklı kase çıkarın. Birinci kaseye un, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İkinci kaseye çırpılmış yumurtaları ekleyin. Üçüncü kaseye ise galeta ununu koyun.

3. Yağı tavada ısıtın.

4. Avokado dilimlerinin her iki tarafını unla kaplayın. Yavaşça unun fazlalığını silkeleyin. Avokadoları yumurta karışımına aktarın ve yumurtayla kaplayın. Akabinde galeta ununa batırın.

5. Avokado dilimlerinin tamamı için birebir süreci tekrarlayın.

6. Tavaya avokado dilimlerini ekleyin. Altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Akabinde avokadoları aykırı çevirin ve yaklaşık 1 dakika daha kızartın. Avokado kızartmanız hazır. Servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 15 dk

Pişirme Müddeti: 10 dk

Malzmeler: 

• 200 gr bal kabağı (küp kesilmiş)

• 3 diş sarımsak

• 1 su bardağı krema

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı un

• 1 adet yumurta

• Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri

• 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

• 2 kısım taze kekik

• 4 adet taze soğanın yeşil kısmı

• Bir tutam tuz

• Bir tutam karabiber

Yapılışı: 

1. Bir tencerede kabakların üstünü geçecek kadar su doldurup haşlayın.

2. Haşlanan kabakları robotta çekip içine 1 su bardağı kremanın yarısını ekleyip, rendelenmiş kaşar peyniri, parmesan rendesi, sarımsak, tuz, karabiber ile lezzetlendirip kenara alın.

3. Bir kapta un, yumurta, süt karışımını bir ortaya getirip çırpın.

4. Bir tavayı zeytinyağ ile çok hafif ıslatın.

5. Tava ısındıktan sonra bir kepçe yardımıyla yaptığınız karışımdan dökün.

6. Önlü gerili hamuru pişirin.

7. Hamurlarımız piştikten sonra kenara alın.

8. Daha sonra küçük bir sos tenceresinde tereyağında sarımsakları soteleyip kalan kremayı tavaya ekleyip içine taze kekik ve parmesan rendesini katıp sosunuzu hazırlanyın.

9. Bir taşım kaynadığında ocağın altını kapatın.

10. Pişirdiğiniz hamurların içine bal kabağı karışımızdan koyup elinizle yanlarından bohça üzere kapatıp taze soğanın yeşil kısmıyla bağlayın.

11. Sonrasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ek edip ısıtılmış fırında 5 dk pişirin.

12. Çıktıktan sonra hazırladığınız kremalı sosu üzerine döküp dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 10 dk

Pişirme Mühleti: 15 dk

Malzemeler: 

• 4 patlıcan

• 1 domates

• 2 sivri biber

• 1/2 demet maydanoz

• 500 gr süzme yoğurt

• 3 diş sarımsak

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1/2 yemek kaşığı pul biber

• Bir tutam tuz

Yapılışı: 

1. Patlıcanları közleyin. Küçük modüller halinde doğrayın.

2. Domatesi maydanoz ve biberleri ince ince kıyın. Patlıcana ekleyip karıştırın.

3. Tuz ek edin.

4. Diğer bir kapta yoğurt içine sarımsakları ekleyin.

5. Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

6. Üzerine yağı biberle tavada kızdırıp ek edin. 

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 5 dk

Pişirme Süresi: 15 dk

Malzemeler:

• Yarım kg brüksel lahanası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı doğranmış ceviz

• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

• 1/2 su bardağı parmesan peyniri

• 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

1. Büyük bir tavayı orta-yüksekte yaklaşık dört dakika ısıtın. Yağı tavaya ekleyin.

2. Brüksel lahanalarını temizledikten sonra ikiye bölün.

3. Yağ sıcakken ikiye bölünmüş Brüksel lahanalarını ekleyin. Sonra tavayı biraz sallayın ve karıştırın. Brüksel lahanasını, koyu renkli karamelize bir sarılık oluşana kadar 5-8 dakika boyunca karıştırmadan bekletin.

4. Biber ve tuzu ekleyip Brüksel lahanasını bir spatula yahut tahta kaşıkla karıştırın. Büsbütün kızarıncaya kadar birkaç dakikada bir karıştırmaya devam edin.

5. Ocağı kapatın ve tavayı kenara alın.

6.  Cevizleri orta ateşte kızartın. 

7. Limon suyu ve kızarmış cevizleri lahananın üzerine ekleyin.

8. taze otları ve peynir serpin. 

Tabağınız servise hazır.

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 10 dk

Pişirme Müddeti: 15 dk

Malzemeler: 

• 4 su bardağı yeşil fasulye

• 1 1/2 su bardağı kızarmış soğan

• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir

• 1 1/2 su bardağı krema

Yapılışı: 

1. Fırını evvelden 175 °C’de ısıtın.

2. Yeşil fasulye ve kremayı fırına uygun büyük bir kaseye koyun. Uygunca karıştırın 3 ila 5 dakika fırında yüksek sıcaklıkta ısıtın. Yarım fincan peynir ekleyerek 2 ila 3 dakika daha karıştırın.

3. Yeşil fasulye karışımını bir güveç kabına aktarın ve kızarmış soğanları ve kalan peyniri serpin.

4. Evvelce ısıtılmış 175 °C fırında peynir eriyene ve soğanlar kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.

Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 10 dk

Pişirme Mühleti: 10 dk

Malzemeler:

• 3-4 dilim tam buğday ekmeği

• 150 gram istiridye mantarı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 30 gram labne peyniri

• 3 kol taze soğan

• İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Sarımsakları ince ince doğrayın. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın.

2. Yağ ısındıktan sonra üzerine sarımsakları ekleyin.

3. Mantarları yıkayıp güzelce doğrayın.

4. Sarımsakların kokusu gelmeye başladığında, doğradığınız mantarları içine ek edin.

5. Mantarları 2 dakika kavurun. Bu esnada 2 kısım taze soğanı ince ince doğrayın.

6. Mantarların üzerine soya sosu ve taze soğanı ekleyin. 5-6 dakika kapağını kapatarak pişirin.

7. Servis tabağına ekmekleri dizin ve üzerine labne peyniri sürün.

8. Mantarlı harcı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.

9. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpiştirin. 

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 15 dk

Pişirme Mühleti: 45 dk

Malzemeler: 

• 1 adet soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak

• 1 adet havuç

• Kestane mantarı

• 500 gram dana bonfile

• 1 su bardağı su (et suyu da olabilir)

• 2 adet domates

• 1/4 su bardağı domates salçası

• 2 çay kaşığı barbekü sos

• Karabiber

• Zeytinyağı

• Tuz

Tart hamuru için:

• 215 gram un

• 125 gram soğuk tereyağı

• 1 çay kaşığı pudra şekeri

• 1 adet yumurta sarısı

• Tuz

Üzeri için:

• Ketçap (isteğe göre)

Yapılışı: 

1. Soğanları ince ince doğrayın. 

2. Etleri küp küp doğrayın.

3. Et ve soğanları tencerede kavurun. Akabinde dilimlenmiş mantar ve havucu ekleyerek karıştırın.

4. Domates salçasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ek edin.

6. Hepsini birlikte kavurduktan sonra barbekü sosunu ekleyin.

7. Et suyunu da ek ettikten sonra düdüklü tencerede pişirin.

8. Tart hamuru için; Tüm gereçleri bir kabın içerisine ekleyin ve yoğurun.

9. Hamur kıvam aldığında streç ile örterek buzdolabında dinlendirin.

10. Hamur dinlendikten sonra kör pişirme prosedürüyle yaklaşık 15 dakika pişirin.

11. Akabinde hamurları küçük porsiyonlara ayırın. Harcın üzerine tart hamuru sererek baklava deseni verin.

12. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış fırında üzeri kahverengi olana kadar pişirin.

13. İsteğe nazaran üzerine ketçap dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 10 dk

Pişirme Mühleti: 15 dk

Malzemeler:

• 500 gr büyük uzunluk mantar

• 4 domates

• 3 sivri biber

• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Taze nane yaprakları

Yapılışı:

1. Mantarların alt kısımlarını koparıp yıkayın ve süzün.

2. Domateslerin kabuklarını soyup zar halinde doğrayın. Sivri biberleri temizleyip küçük doğrayın.

3. Zeytinyağı, tuz, domates ve biberleri bir kasede harmanlayıp mantarların boş kısımlarına doldurun ve fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.

4. Tepsiyi fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpiştirin. Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin.

5. Mantarları fırından alıp servis tabağına dizin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 20 dk

Pişirme Mühleti: 25 dk

Malzemeler:

• 12 adet milföy hamuru

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet yumurta sarısı

• 10 adet mantar

• 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (dilimlenmiş)

• 1 adet küçük soğan

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 paket süt kreması

• Tavuk kesimleri (isteğe göre)

• 1 adet salatalık

• Karabiber

• Tuz

Yapılışı:

1. Birinci olarak soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları renk değiştirene kadar kavurun.

2. Mantarları da ufak ufak doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.

3. Sırasıyla zeytin, mısır ve süt kremasını ekleyerek karıştırın.

4. İç harcının sulu olmasını isterseniz, 1 buçuk paket krema da kullanabilirsiniz.

5. Baharat ve tuzunu ekledikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

6. 8 adet milföyün orta kısmını bardak ağzıyla keserek çıkartın.

7. İçlerini çıkarttığınız milföyleri 2’şer 2’şer üst üste koyun. Akabinde başka 4 adet milföyün üzerine yerleştirin.

8. Sonunda 4 adet üç katlı milföy elde etmiş olacaksınız.

9. Milföyleri fırında pişirin. Ortaları piştiğinde, yalnızca bıçakla orta kısımlarına delikler açın.

10. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

11. Milföyler kızardığında fırından çıkartın. Soğuyan mantarlı harcı içlerine doldurun.

12. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında 1 dakika daha pişirip kaşarın erimesini bekleyin. 

13. Salatalığı çok ince bir formda dilimleyin ve rulo biçiminde sarın. Milföylerin ortasına bu rulolardan koyarak servis edin. 

Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 10 dk

Pişirme Mühleti: 15 dk

Malzemeler:

• 4 patlıcan

• 200 gr parmesan peyniri

• 100 gr mozarella peyniri

• 300 galeta unu

• 2 yumurta 

• 50 gr süt

• Tuz 

• Karabiber 

Sos için:

• 3 domates 

• Sarımsak

• 30 gr salça

• Fesleğen

Yapılışı: 

1. Patlıcanlar alacalı bir biçimde soyulur ve yuvarlak halde doğranır.

2. Patlıcanların acılığını gidermek için bir kasede tuzlu su hazırlanır ve patlıcan dilimleri bu suda 15 dakika bekletilir.

3. Bu esnada un ve süt karıştırılır.

4. Patlıcanların suyu süzüldükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır.

5. Dilimlenmiş patlıcanlar sırası ile yumurta ve galeta ununa batırılır ve tavada kızartılır.

6. Domates sos ve peynir ortalara gelecek biçimde iki kat dizilir. Üzerine mozarella ve rendelenmiş parmesan peyniri atın.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 20 dk

Pişirme Mühleti: 25 dk

Malzemeler:

• 1 su bardağı krema

• 100 g rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 yumurta

• 2 su bardağı ufalanmış mısır cipsi

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızı toz biber

• 500 gr tavuk göğüs eti

• 2 su bardağı iri kırılmış mısır cipsi

Yapılışı: 

1. Krema, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, ufalanmış mısır cipsi, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın. 

2. Jülyen doğradığınız tavuk göğüs etlerini bu harca bulayın.

3. Tavuk etlerinizi iri kırılmış mısır cipsi ile kaplayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 

4. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 

5. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 25 dk

Pişirme Müddeti: 45 dk

Malzemeler:

• 50 gr şeker

• 5 yemek kaşığı su 

• 10 adet arpacık soğan, ince doğranmış 

• 300 gr tereyağı 

• 800 gr tavuk ciğer, temizlenmiş

• Tuz, karabiber 

Servis için:

• Kornişon tuşu 

• Kızarmış ekşi mayalı ekmek

Yapılışı: 

1. Şeker ve suyu tencereye alarak renk alana kadar pişirin.

2. Arpacık soğanları içerisine ekleyin. Arpacık soğanlar renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 

3. 20 dakika buzdolabında bekletin. 

4. Bir tavada tereyağını eritin. Tavuk ciğerlerini ekleyin, tuz ve karabiber ek edin. Renk alana kadar pişirin. Soğutun. 

5. Mutfak robotunda ciğer ve soğanları püre haline gelene kadar karıştırın. Yavaş yavaş tereyağını ekleyin. Püreyi süzerek bir kaba alın. 

6. Kaba aktarın ve 1 gece sertleşene kadar bekletin. Soğuduğunda turşu ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis edin.

 Afiyet olsun.

Hazırlık Müddeti: 10 dk

Pişirme Müddeti: 20 dk

Malzemeler: 

• 1 paket hazır milföy hamuru 

• 2 paket uzun sosis

• 1 yemek kaşığı pesto sos 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 1 çay kaşığı kimyon 

Yoğurtlu sos için:

• 1 kase süzme yoğurt 

• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 

• 1 yemek kaşığı krem peynir 

• 1 kol dereotu (İnce kıyılmış) 

• Hardal sos için

• 1 çay bardağı hardal 

• 1/2 çay bardağı mayonez 

• 1 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış) 

Ketçaplı sos için:

• 1 çay bardağı ketçap 

• 1 yemek kaşığı hazır chili sos 

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 

Yapılışı: 

1. Milföy hamurunu ikiye kesin. Üzerlerine zeytinyağı ile inceltilmiş pesto sos sürün, yarım parmak uzunluğunda sosisleri yerleştirin.

2. Rulo biçiminde sarıp yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba sıralayın. 

3. Üzerlerine kalan pesto soslu zeytinyağı karışımından sürün. 

4. Evvelden ısıtılmış 210 derecedeki fırında, 20 dakika pişirin. 

5. Milföylü sosisler fırında pişerken soslarını başka kaplarda birleştirerek hazırlayın. 

6. Sosisleri fırından alın ve soslarla birlikte sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Hazırlık Mühleti: 15 dk

Pişirme Müddeti: 15 dk

Malzemeler: 

• 2 patates

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 su bardağı mısır gevreği

• 1 yumurta

• 1 çay bardağı un

• Tuz

• Karabiber

• Ayçiçek yağı

Yapılışı: 

1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Tuz, karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

2. Mısır gevreğini elinizle ezerek ufalayın.

3.  Patates püresinden küçük modüller alıp içine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip yuvarlayın.

4. Evvel una, daha sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak ufalanmış mısır gevreğine bulayarak kızgın ay çiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartın.

 Afiyet olsun.