Bağışıklığı güçlü tutmak için içerisinde kolajenin bulunduğu besinleri tüketmek epey kıymetli. Kolajen cilt yapısının esnek kalmasını sağlayan bir proteindir. Yaş ilerledikçe bedende bulunan kolajen düzeyi azalır ve bu da yaşlanmaya neden olur. Yaş ilerledikçe azalan kolajen ölçüsünü artırmak ise mümkün. Kolajenin en fazla bulunduğu besin ise ilikli kemik suyu! Üstelik ilikli kemik suyu yalnızca cildi beslemekle kalmayıp birebir vakitte kemikleri ve bağışıklığı da güçlendirir. Pekala ilikli kemik suyunun yararları nelerdir? İlikli kemik suyu nasıl yapılır? İşte virüs düşmanı ve kemikler için doğal ilaç olan ilikli kemik suyunun faydaları…
Vücuttaki kolajen oluşumunu tetikleyen kemik suyu, kemiklerden ve bağ dokusundan oluştuğu için kalsiyum, magnezyum, kolajen, fosfor, amino asitler, kondroitin, glukozamin ve daha birçok vitamini içerisinde bulundurur. Bilhassa koronavirüse karşı tüketilmesi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilen ilikli kemik suyu, virüslere karşı adeta bir kalkan misyonu görüyor. Yemeklere ve bilhassa çorbalara konulan kemik suyu sistemli olarak tüketildiği takdirde beynin yaşlanmasını engellemeye yardımcı oluyor. Bilhassa kış aylarına girilmesi ve çocukların okul hayatına başlamasıyla virüsleri engellemek, bağışıklığı güçlendirmek ve hafızayı güçlendirmek için ilikli kemik suyunu menünüze ekleyebilirsiniz.
İlikli kemik suyunun yararları nelerdir, nasıl tüketilmeli?
Kemik suyunun içerisinde bulunan kolajen cildin elastikiyetini artırmada hayli tesirlidir. Kolajen ise içerisinde bulunan bedeller sayesinde cildi besler ve yaşlanmasını önleyici tesirler sunar. Yaş ilerledikçe beden daha az kolajen üretmeye başlar.
Cildin genç kalmasında en tesirli bileşen kolajendir. Fakat kolajeni içerden almak en gerçek olan formüldür. Yani kolajen açısından güçlü olan besin kaynaklarının hakikat bir halde ve sistemli olarak tüketilmesi kolajenin içerden alımını sağlar. Kemik suyu kolajen, glutamin, kalsiyum, magnezyum, fosfor, amino asitler, kondroitin, glukozamin ve prolin üzere unsurlar içerir. Bu unsurlar insan bedeninde da vardır ancak vakitle azalır ve önemli sıhhat sıkıntılarına neden olabilir. Bedende kolajen oranının azalmasını engellemek için tertipli olarak kemik suyu tüketilmeli. Kemik suyunun tertipli tüketimi kolajen oranını istikrarlar.
Kolajen, glutamin ve prolin hususlarının eksikliği bedende birtakım hastalıklara yol açar. Birtakım hastalıklar, ilaçlar ve besinler hudut sistemindeki ziyanlı toksinlerin oranını artırarak birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olur. Lakin kemik suyu içerdiği mineraller sayesinde bu durumun yaşanma riskini azaltır.
İlikli kemik suyunu her gün bir bardak tüketmenin yararları neler?
Kemik suyu içerisinde kalsiyum ve fosfor üzere bileşenleri bol ölçüde bulundurması nedeniyle kemik sıhhati için de hayli kıymet arz eder. Grip ve bronşitin yanı sıra salgın hastalıklardan korunmak için bağışıklık sisteminin kesinlikle güçlü tutulması gerekiyor.
Kemik suyu, grip ve çeşitli enfeksiyonel hastalıklarla savaşır, bedeni dinç fiyat. İçerdiği mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendirmede yardımcı olur. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmaya nazaran bulgular, kemik suyu içen otoimmün rahatsızlığa sahip bireylerin semptomlarının azaldığı tarafında. Öteki bir sözle, hasta olduğumuzda aklımıza kemik suyundan çorba gelmesi boşuna değil, çünkü hastalıkların güzelleşmesine katkısı büyük. Her gün 1 bardak kemik suyu tüketildiği takdirde bedeninizdeki dinçliği hissedeceksiniz.
Bunlara ek olarak beyin gelişimine de epeyce yarar sağlar.
Antioksidan özelliği olan kemik suyu, uykusuzluk ve yorgunluk üzere rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltır.
Uzmanlar kemik suyunu, gelişim çağındaki çocukların, gebelerin ve kemikleri kırılan hastaların tüketmesi gereken besinlerden biri olduğunu belirtiyor.
İleri yaşlarda sıklıkla görülen kemik hastalıklarını önlemek için günde bir bardak kemik suyu içilebilir.
İlikli kemik suyu cildi sıkılaştırıp, selülitleri azaltıyor!
Cilt sıhhatinin en kıymetli bileşenlerden olan kolajen, yaşlanmanın önüne geçerek adeta gençlik iksiri olarak karşımıza çıkıyor. Cildin genç kalması için dışardan müdahalelerin tesirini lakin içerden takviye verilerek artırılabilir. Kemik suyu, en doğal ve sağlıklı kolajen deposu olarak biliniyor.
Kemik suyunun içerisindeki kolajen ve jelatin, saçın ve cilt yapısının onarılmasına fayda sağlar. Cildi sıkılaştırır hatta selülit oluşumunu azaltır. Bu özelliklerinden ötürü daha genç görünmeye katkı sağlar. Yani ‘gençlik iksiri’ olarak da düşünülebilir.
Amino asit bakımından da varlıklı olan kemik suyu cilt dokusunu da koruyarak, yaşlanmayı ve leke oluşumunu mahzurlar. Cilt derisi altındaki dermis katmanında yaşanan deformasyonu azaltır.
Kas yapısını güçlendirdiğinden atletlerin da tüketmesi gereken besinler ortasındadır.
Bağırsakların ve midenin düzgün çalışmasını destekleyerek; hazımsızlık, şişkinlik ve kabızlık üzere sıhhat sıkıntılarını önler.
Kemik suyu kısık ateşte uzun mühlet pişirerek kolajen, glutamin, prolin, glisin ve aminoasitlerin açığa çıkması sağlanır. Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sülfür üzere minareller açısından varlıklı olan kemik suyunu beden kolay kolay emebiliyor.
Yaşlanmayı geciktiriyor
İçerdiği kolojen ve jelatin, cildi kırışıklıklara karşı korur. Kolajen tıpkı vakitte selülit sorununa de âlâ geliyor. Selüliti büsbütün ortadan kaldırmasa da hayli azalttığı söyleniyor.
Kemik sıhhati için doğal bir ilaç
Ayrıca kemik suyunda bulunan kıkırdakta glukozamin ve kondroitin bulunur. Yapılan birçok araştırma kondroitinin ve glukozaminin eklem ağrılarını azalttığını ve osteorartrit yani eklem kıkırdağında oluşan bozulma semptomlarını azalttığını belirtmiştir. Eklem ağrıları ile ilgili ıstırap çekenler kemik suyunun yararları sayesinde iyileşebilmektedir.
Kemik suyunun düzgün olduğu nasıl anlaşılır?
İlikli kemik suyunun jelleşmesi, yapılan eserin kalitesine işarettir. Uygun kemik suyu jelatinimsi bir görünüşe sahip olup ince ve sıvı değildir. Isıtıldığı vakit kemik suyunun sıvı hale gelmesi gerekir. Jelleşme besin kıymetlerinin daha yüksek olduğunun bir göstergesidir. Beslenme pahası yüksek, kolajen deposu olan kemik suyunun, en ülkü biçimi jöle kıvamında olanıdır. Kemik suyundaki jelatin, sızıntılı bağırsağı düzgünleştirir. Sindirim sistemi mukozasına katkı sağlar ve besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.
Kemik suyunu pişirmek neden uzun sürer?
Kemik suyu kaynatmak uzun bir süreç gerektirir. 6 ile 18 saat kemiğin, çok az et ve bağlarla birlikte haşlanması tavsiye edilir. Bu kadar uzun mühlet pişirilmesinin nedeni ise kemiğin içindeki tüm besleyici unsurların suya karışmasını, kolajenin ayrılmasını sağlamak ve kemiğin içeriğini büsbütün alabilmektir.
İlikli kemik suyu nasıl yapılır?
İlikli kemik suyunun üretim basamağı ise epeyce kıymetli. Kemiğin içerisindeki hususların açığa çıkması için kesinlikle ksıık ataşte kaynatılması büyük değer taşıyor. İşte ilikli kemik suyu üretiminin adım adım basamağı ise şu biçimde;
- Kemiğin geldiği yerden mümkün olduğunca emin olun. En değerlisi kemiğin doğallığı.
- Kuzu, danadan daha az toksik olması nedeniyle tercih nedeni. Danada daha çok ilik ve kolajen var.
- Kemikleri 1 gece tuzlu suda buzdolabında bekletin. Daha sonra bu suyu atın. Kandan kurtulursunuz.
- Kemiklerin üstünü geçecek kadar su. Yaklaşık 1 kg kemiğe 1.5 litre su üzere.
- Kemikler kapağo kapalı bir tencerede 12-24 saat kadar pişmeli. Tencerenin kapağı açık olursa buharlaşma fazla oluyor.
- Kaynamayacak, çok düşük ısıda yavaşça fıkırdayarak pişecek.
- İlk başta üstünde köpükler çıkıyor bu köpükleri kaşıkla alıp atın.
- Pişerken 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ki, kemikteki mineraller suya geçsin.
- Sebze ve baharatları son 3-4 saatte ekleyin. (Kereviz sapı, havuç, maydanoz sapı, soğan, sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı, taze kekik…)
- Ocaktan alınca uzun uzun süzün. Dolapta 12 saat bekletip üstündeki yağ katmanını alıp atın (çünkü toksinler orada birikiyor). Hayvanın sağlıklı şartlarda beslendiğinden eminseniz yağın bir ölçüsünü da tutabilirsiniz.
- Buzlukta 3 ay saklanabiliyor. Küçük kaplara koyup tüketeceğiniz kadar çıkarın.
- Aç karnına sek içilmesi değerli.
- C vitamini ve sarımsakla birlikte tüketildiğinde kolajen artıyor. Tüketirken içine limon sıkmak uygun bir fikir olabilir.
- Yemeklere katacaksanız yemeğin ısısı niyet en son koyun.
- Pek temiz değil, kimi enzimleriniz eksikse ıstırap yaratabilir.
- Histamin salgısını arttırabilir bu da kendini alerji ya da anksiyete olarak gösterebilir. Bunu engellemenin yolu yanında bol C vitamini tüketmek.
- Hayvan toksikse yüksek oranda o toksinleri de almış oluyorsunuz.
- Uzun kaynadıkça kolajen artıyor fakat hayvanda makûs ne var ne yoksa o da suya geçiyor. Bu nedenle azamî 6 saat kaynatmalı diyenler de var.
- Yapılması göründüğü kadar sıkıntı değil. 12 saat tencerenin başında beklemiyoruz.