Rapora nazaran, besin teknolojileri olarak bilinen FoodTech, bilhassa dünyadaki iklim krizi, son yıllarda yaşanılan salgın, lojistik ıstıraplar ve daha birçok sebepten ötürü bugün değerli bir noktada. Bu nedenle emniyetli besine, sürdürülebilir üretime, akıllı lojistik sistemlerine ve faal tarım uygulamalarına duyulan gereksinim gün geçtikçe artmakta. Münasebetiyle bu muhtaçlığı karşılayacak olan FoodTech dalı hayli ilgi çekiyor. Dalda besin eserlerini geliştirmek, üretmek ve dağıtmak için son teknolojiler kullanılıyor. Emniyetli besinlerin seçimine, koruma edinimine, işlenmesine, ambalajlanmasına ve kullanımına yönelik uygulamalar da bulunuyor. Ayrıyeten tüketicilerin yiyecekler ile ilgili etkileşimlerine yönelik çalışmalar sürat kazanıyor.
342 milyar dolar
2019 yılında 220 milyar dolarlık bir pazara sahip olan ve dünya genelinde ilgi cazip bir hal alan FoodTech’in 2027 yılında 342 milyar dolara çıkması bekleniyor. Öteki yandan, FoodTech alanına yapılan yatırımlar süratle artıyor.