Yenilebilen bir zerzevat kökü olan turp, brokoli ve karnabaharın da yer aldığı Brassicaceae ailesinden gelmektedir. Kırmızı turp ve siyah turp ülkemizde en sık tüketilen tipleridir. Bunların dışında mor, sarı, pembe ve beyaz üzere pek çok turp tipi bulunur. Bilimsel ismi Raphanus Sativa olan kırmızı turp, ehlileştirilmiş ve ekimi yapılan ana turp tipidir. Anavatanı ise Asya topraklarıdır.
TURPUN YARARLARI NELERDİR?
İçeriğindeki C vitamini sayesinde turp, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde tesirlidir.
Soğuk algınlığı, öksürük, bronşit üzere hastalıklara karşı kollayıcıdır.
Yüksek lif içeriği sayesinde uzun periyodik tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kilo denetimi için ülküdür.
Kabızlığa karşı yararlıdır. Kabızlık sorunu yaşayanlar rahatlıkla tüketebilir.
İçeriğindeki etkin bileşenler sayesinde kansere karşı kollayıcı tesire sahiptir.
TURPUN İÇERİSİNDE HANGİ VİTAMİN VE MİNERALLER BULUNUR?
Turp;
-C vitamini
-Folik asit
-Potasyum açısından zengindir.
Aynı vakitte yüksek oranda antioksidan aktiviteye sahip olan turp;
-B6
-B2 (Riboflavin)
-Magnezyum
-Kalsiyum kaynağıdır.
TURP NASIL TÜKETİLMELİDİR?
Turpun taze olarak tüketilmesi daha fazla vitamin ve mineral alımı sağlamaktadır. Vitamin ve mineral kaybının önlenmesi için kesildikten çabucak sonra tüketilmesi önerilmektedir.
TURP NASIL SAKLANIR?
Turp satın aldıktan sonra buzdolabında birkaç gün tutabilirsiniz. Şayet yapraklı olarak aldıysanız yapraklarını ayırarak saklamanız gerekir. Ayırdığınız yaprakları ise kısa müddette tüketmelisiniz.
Turpları birkaç günden fazla bekletmek istiyorsanız dondurabilirsiniz. Fakat kullanım için çözdüğünüzde lezzetinde kayıp olacaktır. Turp saklamanın bir öbür yolu ise turşusunu kurmaktır.