Balık döneminin başlamasıyla birlikte balık çeşitleri de sofralara dahil olmaya başladı. Areda Survey ‘En çok tercih ettiğiniz balık hangisidir?’ sorusu ile Türk halkının en çok sevdiği balık çeşitlerini belirledi. Doruğa yüzde 20,3 ile hamsi otururken, onu yüzde 18,5 ile palamut takip etti.
Yüzde 80 elle yemeyi tercih ediyor
Araştırmada balığı yeme formülü de ele alındı. Araştırma sonucuna nazaran Türk halkının yüzde 80’i balığı elle yemeyi tercih ediyor. Balık yerken çatal bıçak kullananlar ise yalnızca yüzde 20.
‘Balık konutta mi, restoranda mı yenir?’ sorusuna iştirakçilerin yüzde 73,2’si konutta yenir cevabını vererek tercihini yaptı. İştirakçilerin yüzde 26,8’i ise restoranda yemeyi tercih ediyor.
Pişirme prosedüründe ise yüzde 46,9’u ile en çok tava tercih ediliyor. Öteki pişirme usulleri ise yüzde 27,9 ile fırın, yüzde 25,2 ile ızgara.
Balık sonrası en çok tercih edilen tatlı helva
Araştırmada iştirakçilere yemek sonrası ortaya çıkan tatlı gereksiniminde hangi tatlıyı tercih ettikleri sorulduğunda iştirakçilerin yüzde 78,9’u helva, yüzde 21,1’i tahinli kabak tatlısı karşılığını verdi.
Türk halkının en sevdiği balık çeşitleri sırası ile şu formda;
Hamsi (yüzde 20,2)
Palamut (yüzde 18,5)
Lüfer(yüzde 9,6)
Levrek (yüzde 7,9)
Barbun (yüzde 7,3)
Sardalya (yüzde 7,0)
Çipura (yüzde 6,9)
Mezgit (yüzde 6,8)
Somon (yüzde 5,2)
İstavrit (yüzde 4,1)
Sazan (yüzde 2,7)
Kalkan (yüzde 1,8)
Uskumru (yüzde 0,6)
Kefal (yüzde 0,5)
Kalamar (yüzde 0,5)
Minekop (yüzde 0,2)
Fener (yüzde 0,1)