FSA, Kovid-19 hastalığına neden olan SARS-CoV-2 virüsünü besinlerin yüzeylerine ve ambalajlarına yapay olarak bulaştırarak bir çalışma yaptıklarını açıkladı. Teste tabi tutulan besinler, ekseriyetle süpermarket raflarında yahut şarküteri tezgahlarında açıkta satılan ve yıkanması sıkıntı yahut pişirmeden tüketilen besinlerden seçildi. Virüsün bulaştırılmasından sonraki birinci 24 saatte virüs ölçüsünde değerli bir düşüş oldu fakat biber, ekmeğin dış yüzeyi, jambon ve peynir üzere besinlerde birkaç gün boyunca virüs tespit edildi.
ZEYTİN ÜZERİNDE BİRKAÇ DAKİKA YAŞABİLDİ
FSA açıklamasında “Bulaşıcı virüs, dilimlenmiş jambon ve çedar peyniri üzere yüksek doymuş yağ ve yüksek proteinli yiyeceklerde en az 7 gün hayatta kaldı” denildi. Öte yandan zeytin ve elma üzere besinlerde doğal bulunan biyoaktif kimyasallar nedeniyle virüsün birkaç dakika yaşadığı belirtildi. Yumurtayla kaplı hamur işi yahut çikolata eserlerinde ise bu tesirin daha az olduğu, bu sebeple virüsün birkaç saat yaşadığı kaydedildi.
FSA çalışmayla ilgili yaptığı açıklamada “Hem soğutulmuş hem de çeşitli bağıl nem düzeylerindeki ortam şartlarında, kimi besinler ve besin ambalaj materyalleri bulaşıcı virüsü kıymetli bir müddet boyunca koruyabilir” diyerek virüsün besinlere doğal yolla değil yapay olarak bulaştırıldığını dikkate alınması gerektiğini vurguladı. FSA bu sebeple virüsün bulaşma riskinin düşük olduğunu kaydetti.