Ayaküstü Karnımızı Doyurduğumuz ve Eşsiz Lezzetiyle Vazgeçemediğimiz Türkiye’nin En Sevilen Sokak Lezzetleri

Simit, sabah, öğlen, akşam fark etmeksiniz her an tüketilebilen bir yiyecek. Simitin Türkiye’nin her yerinde farklı çeşitleri bulunuyor. Birtakım bölgelerde bol susamlı yapılırken kimi bölgelerde ise susamsız simitler yapılıyor. Gevrek bir simit, yanında çay yahut ayran ile herkesin karnını acıktırıyor. O denli ki, karnınız aç olmasa bile sıcak bir simit kokusu aldığınızda karnınız acıkabilir ve simit yemek isteyebilirsiniz.

Kestane, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte her sokak başında kendini muhakkak ediyor. Enfes kokusuyla kestane, ağır ağır pişerken yanından geçenleri de kendine hayran bırakıyor. Türkiye’nin her yerinde bulabileceğiniz kestane kebap, sokak lezzetleri listelerinde başı çekiyor.

Yemesi en keyifli sokak lezzetlerinden biri ıslak hamburger. Dışının eşsiz baharatlı sosu ve içinin köftesiyle ıslak hamburger yemeye doyum olmuyor. Üstelik ıslak hamburger, olağan hamburgerler üzere bir taneyle de doyurmuyor. Bol bol baharat ve sarımsağıyla damağınızı şenlendiren ıslak hamburger de sokak lezzetleri listelerinde birinci sıralarda yer alıyor.

Kumru, bir çeşit sandviç ve bilhassa İzmir’de çok yaygın. Kumruya Türkiye’nin her yerinde ulaşmak güç olsa da İzmir başta olmak üzere İstanbul, Bursa, Ankara üzere büyük kentlerde sokakların köşelerinde kumru satıcıları görebilirsiniz. Güçlü materyaliyle kumru, kahvaltıda da öğlen yemeğinde de son derece doyurucu.

Çıtır çıtır boyoz, İzmir’in simgelerinden olan bir öbür yiyecek. Tadına doyum olmayan bu hamur işi, İzmir’de kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri. Yanında yumurta, peynir ve zeytin üzere kahvaltılıklarla boyoz, eşsiz bir lezzete dönüşüyor.

Döner, Türkiye’de her yerde en çok karşınıza çıkan yiyeceklerden biri. Adım başı bir dönerci görmeniz mümkün. Üstelik döner, Türk beşerinin bıkmadan yiyebildiği ender yiyeceklerden biri. İçinde bol bol turşusu ve maruluyla döner, öğlen yemeklerinin de vazgeçilmezlerinden biri. Pilav üstü döner, dürüm döner, ekmek ortası döner üzere çeşitleriyle sokak lezzeti deyince birinci olarak akla döner geliyor.

Her yerde yapılan balık ekmeğin en uygunu Eminönü’nde yeniyor. Bilhassa kalabalığın içerisinde, vapura yetişmeye çalışırken ızgarada pişen eşsiz uskumru ve yeşillikler, aç olmayanı bile acıktırıyor.

Balık ekmek olur da turşu suyu olmaz mı hiç? Balık ekmeğinizle birlikte Eminönü’nde satılan meşhur turşu suyunu da kesinlikle denemelisiniz. İçindeki küçük küçük turşu modülleriyle öne çıkan turşu suyu, müptelası olacağınız bir lezzet halini alıyor.

Çoğunlukla kıyı bölgelerinde bulunsa da Türkiye’nin pek çok yerinde midye satıcıları görebilirsiniz. Bol bol limon eşliğinde sunulan midye dolma, bağımlılık yaratan bir lezzet. Tezgahın başında midye dolmaların yarısını bitirene kadar durmanız çok sıkıntı.

Türkiye’nin her yerinde farklı formda yapılan kokoreç, Türk halkının en sevdiği yemekler ortasında. Bu sokak lezzeti, ‘Bir çeyrek yerim’ cümlesiyle yeniyor ve sonu bir tam yemeye kadar gidiyor. Bağımlılık yapan kokoreç, gece vakti bile insanın aklına vurabiliyor.

Mersin’e has bir lezzet olsa da ve en hoşları orada yense bile tantuni, şimdilerde Türkiye’de pek çok yerde bulabileceğiniz bir lezzet. Tantuni, bir taneyle doyurmadığı üzere ne kadar yersen ye kendinden bıktırmıyor. Küçük küçük doğranmış tavuk eti yahut dana etiyle buluşan domates, biber, soğan ve maydanozun birleşimiyle tantuni küçük büyük herkesi kendine hayran bırakıyor.

Bardakta mısır, yaz aylarında kıyılarda ve parklarda satılan bir lezzet. Aslında sırf yaz aylarında değil tüm mevsimlerde bulunabiliyor lakin yazlık bölgelerde genelde yaz aylarında satılıyor. Bol tereyağı, tuz ve baharatlarla hazırlanan bardakta mısırı yemeye doyum olmuyor.

Kumpir hiç elbet patatesin en lezzetli hallerinden biri. Pişmiş patatesin içine tereyağı konuyor ve daha sonra üzeri sayısız materyalle dolduruluyor. Herkesin kendi damak zevkine nazaran kumpirini seçebilmesi sayesinde bu lezzet herkese hitap ediyor.

Çiğ köfte, bir devir bir anda popülerleşti ve popülerliğini hiç yitirmedi. Adım başı çiğ köfteci görebileceğiniz üzere kendine has üslubuyla çiğ köfte satıcılarıyla da karşılaşabilirsiniz. Sokak lezzeti olarak çiğ köfte genelde etsiz üretiliyor. Büyük bir çoğunluk da çiğ köfteyi etli değil etsiz tercih ediyor. Zira etli çiğ köftenin uygunu genelde bu lezzetin doğduğu topraklarda yeniyor.

Tarif edilemez kokusuyla tükürük köfte, köfte ekmek severlerin bir numaralı sokak lezzeti. Izgarada pişen güzel köftelere ulaşmak için ise uzun sıralar beklemeniz gerekebilir. Beklemesi güç olsa da yemesi başka bir keyif olduğundan tükürük köfte tüm zorluklara değiyor.

Sıcak yaz aylarında serinlemenin en âlâ yolu buz üzere bir dondurma yemek. Külahta yahut kasede fark etmez dondurma her haliyle herkesi keyifli ediyor. Vanilyalısından kakaolusuna, çileklisinden şeftalilisine kadar artık çeşit çeşit dondurmalar bulunuyor.

Simit satıcılarının tezgahlarında bu şerbetli tatlıları da görebilirsiniz. Halka tatlısı, çıtır çıtır olmasıyla yiyen herkesi kendine hayran bırakıyor. Türkiye’de her yerde bulabileceğiniz halka ve lokma tatlılarına İzmir’de de sık sık rastlayabilirsiniz.

Taze sıkılmış buz üzere bir meyve suyu, başta pazar yerleri olmak üzere kıyılarda ve daha pek çok yerde karşılaşabileceğiniz sokak lezzetleri ortasında yer alıyor. Karaduttan vişneye, elmadan muza kadar çeşit çeşit taze sıkılmış meyve suyu bulabilirsiniz.

Nohut pilav, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetleri listesinde. Aslında klasikleşmiş nohut pilav çok sevilse de tavuklu nohutlu pilav, mısırlı pilav üzere çok çeşitli seçenekler artık tezgahlarda kendine yer ediniyor. Türk halkının en sevdiği yemekler ortasında yer alan pilavın en hoş haline İstanbul’da Unkapanı’nda rastalayabilirsiniz.

Çiğ bademin sıcak suda bekletilip daha sonra kabukları soyulup yanına buz modülleri eklenmesiyle hazırlanan buzlu badem, sıcak havaların kurtarıcılarından biri. Bu lezzete genelde Adanalılar alışık olsa da artık Türkiye’nin her yerinde tanınmaya başladı.