Alzheimer hastalarının beyninde nörofibriler ve amiloid plaklar saptandığını belirten Nöroloji Uzmanı Dr. Bengi Bahar Demirbağ, “Bu iki husus, nöron dediğimiz beyin hücresini yok eder. Bu unsurların oluşumunda ise oksidatif unsurlar (hazır ve işlenmiş gıdalar) rol oynar. Oksidatif besinlerin fazla tüketilmesi nedeniyle, insülin direncinin yol açtığı güç metabolizmasındaki bozulma da beyin hücrelerini olumsuz etkiler” dedi.
İSÜ Medical Park Gaziosmanpaşa Hastanesi Nöroloji Kliniği’nden Uzm. Dr. Bengi Bahar Demirbağ, beyefendisine yararlı ve ziyanlı besinler konusunda bilgilendirmelerde bulundu.
”İyi beslenme beyin işlevlerinin güçlenmesine katkı sağlar”
Beslenmenin değerine dikkat çeken Uzm. Dr. Demirbağ, “Beslenmenin kalp damar hastalıkları, obezite, diyabet, kanserdeki rolü çok düzgün bilinmesine rağmen beyin işlevlerinin güzelleştirilmesi için beslenmenin düzenlenmesi epeyce yeni bir husustur ancak artık brain food (beyin gıdası) yahut mood food (ruh hâline güzel gelen yiyecekler) kavramları vardır” dedi.
”Hazır ve işlenmiş besinler, Alzheimer hastalığına neden olabilir”
Alzheimer hastalığının öğrenme, hafıza ve başka bilişsel aktivitelerde ilerleyici kayıp ile karakterize bir hastalık olduğunu belirten Nöroloji Uzmanı Dr. Bengi Bahar Demirbağ, “Alzheimer hastalarının beyninde nörofibriler ve amiloid plaklar saptanmıştır. Bu iki unsur nöron dediğimiz beyin hücresini yok eder, bu unsurların oluşumunda oksidatif unsurlar (hazır ve işlenmiş besinlerin yol açtığı maddeler) rol oynar. Oksidatif besinlerin fazla tüketilmesi nedeniyle insülin direncinin yol açtığı güç metabolizmasındaki bozulma da beyin hücrelerini olumsuz etkiler” diye konuştu.
”Karbonhidrat bedeli yüksek besinlere dikkat”
Besinlerin yalnızca muhtaçlığımız olan enerjiyi karşılamakla kalmadığını, bilişsel işlevlerimizi da etkilediğini söyleyen Uzm. Dr. Demirbağ, “Pasta, börek, tatlı üzere karbonhidrat bedeli yüksek besinler; gerilim hormonları olan adrenalin ve epinefrinde dalgalanmaya yol açabilir. Koenzim Q10 ve Omega-3 barındıran balık ise nöronal hasarlanma ile savaşır” sözlerini kullandı.
Bol zerzevat ve meyve tüketiminin serotonin sentezini artırdığının altını çizen Uzm. Dr. Demirbağ, şu bilgileri paylaştı:
“Serotonin, bir nörotransmitter vazifesi gören ve insan bedeni tarafından üretilebilen bir kimyasaldır. Beyin ve ruh sıhhatimiz için vazgeçilmez bir moleküldür. Kuruyemişlerden bilhassa susam, kaju ve ceviz triptofandan güçlü olduğu için serotonin sentezinde epeyce kıymetli rol oynar.”
Hafızayı güçlendirmeye yardımcı 6 gıda
Uzm. Dr. Demirbağ, hafızayı güçlendiren besinleri ve vitaminleri ise şöyle sıraladı:
· “Balık.
·”Ceviz, badem, yer fıstığı
·”Kırmızı et, tavuk, yoğurt, yumurta
·”Bitter çikolata
·”Ananas, tarçın, havuç, yeşil ve siyah çay
·”D vitamini
·”E vitamini
·”Kırmızı meyveler.”
”Hazır paketli besinlerden uzak durulmalı”
Alzheimer hastalığına yol açan sebeplere dikkat çeken Uzm. Dr. Demirbağ, “Ülkemizde son yıllarda Alzheimer hastalarının sayısı artarken, bu artışın bir nedeninin de sağlıklı beslenme alışkanlıklarından uzaklaşılıp endüstriyel olan işlenmiş eserlere yönelimin ve tarım eserlerinde pestisit (böcek ilacı) kullanımının artması olduğu düşünülmektedir. Son yıllarda yapılan çalışmalar; beyinde hudut dokularının iltihaplanması (kronik nöroenflamasyon) sonucu Alzheimer hastalığına yatkınlığın arttığını, bunun ana nedenlerinden birinin de yanlış beslenme olduğunu göstermiştir. Bilhassa hazır ve paketli eserler, kızartılmış yiyecekler Alzheimer hastalığını tetikleyebilir” açıklamasını yaptı.
Beyin işlevlerinin güçlenmesine yardımcı durumlara da değinen Uzm. Dr. Demirbağ, şunları söyledi:
“Yapılan çalışmalarda orta zincirli yağ asitlerinden güçlü diyetin keton cisimlerini artırdığı, açlık ve tokluk metabolizmasında tesirli olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, insülin direncini düşürerek glukoz metabolizmasını etkilediği ve beyin işlevlerinde olumlu tesirlerinin olduğu bulunmuştur. Orta zincirli yağ asitlerinin nöronlar için alternatif bir güç kaynağı olarak misyon yaptığı belirlenmiş ve klinik araştırmalardan elde edilen datalarda, apolipoprotein E4 geninde negatiflik rastlanan hafif-orta şiddet Alzheimer hastalarında MCT’nin bilişsel özellikleri güzelleştirdiği görülmüştür. Sentetik olarak destek edildiği üzere Hindistan cevizi, palm çekirdeği yağı üzere doğal besinlerde de bulunmaktadır. Günlük hayatta bu besinlerin tüketimiyle orta zincirli yağ asitlerinin alımı artırılabilir.”
”Beynimiz, güç kaynağı olarak karbonhidratları ve glikozu kullanır”
Beynimizin, güç kaynağı olarak karbonhidratları ve glikozu kullandığını vurgulayan Uzm. Dr. Demirbağ, “Unlu mamuller, baklagiller, patates, tatlılar, şekerler, muz, elma, karbonhidrat bakımından varlıklı besinlerdir” dedi.