Makaron nedir? Sorusu son vakitlerde çok sık duymaya başladığımız sözler ortasında yer alıyor. Pekala birçok insan tarafından merak edilen sözler ortasında yer alan makaron ne demek? Makaron nedir? Makaron tarifi! Makaron nasıl yapılır? Makaron yapmak için gerekli materyaller nelerdir?
MAKARON NEDİR?
Makaron, Fransız mutfağına has, dünyanın birçok ülkesine yayılmış beze. Ortası fındık, ceviz, badem, gül yaprağı üzere farklı gereçlerden yapılmış krema ile dolu, şeker ve yumurta akı ile hazırlanan beze biçimine sahip olan bir tatlıdır.
MAKARON TANIMI
MAKARON YAPMAK İÇİN GEREKLİ GEREÇLER NELERDİR?
Makaron yapmak için gerekli gereçlere aşağıda yer alan listeden ulaşabilirsiniz.
Makaron tanımı için gerekli materyaller
- 125 gr pudra şekeri
- 90 gr yumurta akı
- Bir fiske tuz
- Kahve ve çikolata özütü
- Gıda boyası
- 80 gr toz şeker
- 125 gr badem unu
Krema için gerekli materyaller
- 100 gr çiğ krema
- 165 gr bitter çikolata
- İnstant kahve (isterseniz tercihe bağlı olarak da kahve özütü de kullanabilirsiniz.)
MAKARON NASIL YAPILIR?
Makaron üretimi için öncelikle kremasını hazırlayarak başlayabilirsiniz. Çiğ kremayı ve çikolatayı benmari formülüyle erittikten sonra kenara alıp, ılınmasını bekleyin. Akabinde özütleri yahut instant kahveyi ek edip karıştırın. Oda sıcaklığına gelince bir sıkma torbasına alıp biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra, yumurtaların sarılarını ve aklarını birbirine karıştırmadan dikkatli bir formda ayırın. Yumurtanın aklarını uygun bir kaba alıp içerisine bir tutam tuz ekleyip 1 dakika kadar çırpın. Yumurta aklarını çırpmaya devam ederken birer yemek kaşığı olacak formda yavaş yavaş tüm toz şekeri ekleyin.
Bu halde yaklaşık 5 dakika kadar yumurta aklarınızı çırpın. Daha sonra pudra şekerini ve badem ununu bir robottan geçirerek uygunca karışmasını sağlayın. Bu harcı eleyerek yumurta aklarınızın üzerine alın ve çok hırpalamadan alttan üste katlayarak düzgünce karıştırın ve yarı yarıya ayırıp iki farklı kaba alın. Birisine çikolata özütü, başkasına kahve özütü ve hangi renk isterseniz o renk besin boyanızı ekleyin. Son bir çeşit daha çok dikkatli ve ağır bir formda karıştırıp düz başlıklı bir sıkma torbasına alın ve fırın tepsisine 1-2 cm aralıklarla makaron kabuklarını sıkın.
Hazır olan makaron kabuklarını serin bir yere alıp yaklaşık 25-30 dakika üzeri kuruyana kadar bekletin. Kabuklar hazır olduğunda elinizle yavaşça dokunduğunuzda elinize bulaşmamalı. Kuruyan makaron kabuklarını 160 derecelik fırında yaklaşık 16-17 dakika pişirin.Fırından çıkardığınız makaron kabuklarını yeterlice soğutun. Akabinde çikolatalı makaron kabuklarınıza hazır olan kremadan ortası boş kalacak halde sıkın ve ortasına da karamel sıkın. Kahveli makaron kabuklarınıza ise sadece çikolata kreması sıkın. Öbür kabuğu üzerine kapatın ve bütün makaronlarınızı bu biçimde hazırlayın. Buzdolabında en az yarım saat bekletip servis yapabilirsiniz.