Sertlik, renk ve aroma bakımından öbür ülkelere nazaran farklılık gösterdiği için 2014’te yapılan çalışmalar sonunda dünyada tescili sağlanarak Türkiye’de “milli bitki” unvanı alan safranın anlatılacağı 1. Safran Çalıştayı 20-21 Ekim’de düzenlenecek.
Çalıştayda, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram elde edilebilen, tartısının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen ve kilogramı 100 bin liradan alıcı bulan “dünyanın en kıymetli bitkisi” safranla ilgili Türkiye’deki 7 üniversitede vazifeli akademisyenler tarafından sunumu yapılacak.
Karabük Valiliği önderliğinde Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından organize edilen çalıştay kapsamında ayrıyeten Lavanta Kokulu Safran Bahçesi’ne saha ziyareti gerçekleştirilecek.
“5 FARKLI ÇALIŞMA KÜMESİ OLUŞTURULACAK”
Karabük Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, basın toplantısında, safranın, Safranbolu ilçesinde asırlardır yetiştirildiğini ve tescilli bir eser olduğunu söyledi.
Safran yetiştiriciliği hakkında çok çalışma yaptıklarını ve iki kitapta bunları topladıklarını, ayrıyeten kitapların Japonca ve İngilizce yayınlarının da yapıldığını anlatan Ayvalık, “Anadolu safranının ana yurdu Safranbolu’da 20-21 Ekim tarihlerinde 1. Safran Çalıştayı düzenlenecek. Şu ana kadar ülkemizdeki 7 farklı üniversitede, safranla ilgili çalışması bulunan 20 akademisyenin, ‘Türkiye’de safran üretimi’, ‘Safran ticareti ve eko-turizmi’, ‘Safranda kalite’, ‘Safranın fitokimyası ve klasik tedavide kullanımı’ ve ‘Gastronomi açıdan safran’ olmak üzere 5 farklı çalışma kümesi oluşturulacak.” diye konuştu.