Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Tarte Tatin tanımı oldu. Pekala en hoş Tarte Tatin tatlı tanımı nasıldır? Tarte Tatin yemeği nasıl yapılır? Tarte Tatin için gerekli materyaller nelerdir?
TARTE TATİN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamur:
2 su bardağı un
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 tutam tuz
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
125 g tereyağı (soğuk-küp formunda kesilmiş)
4 – 5 yemek kaşığı soğuk su
Karamel:
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Dolgu:
4 – 5 adet kırmızı elma (orta boy)
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 26 cm)
TARTE TATİN NASIL YAPILIR?
Öncelikle elmaları soyup 4 kesime ayırıyoruz ve çekirdeklerini alıyoruz. Su ve şekeri derin bir tava içerisine alın. Üzerine tereyağını ek ediyoruz. Orta ateşte kaynayan bu karışım, karamel rengini almaya başladığında dilimlediğiniz elmaları ekleyin. Elmalar yumuşayınca sosuyla birlikte tart kalıbının tabanına döküyoruz. Elmaları tertipli ve sık bir biçimde yerleştirmeye çalışın.
Akabinde oda sıcaklığında bekleyen ve çözülen milföyleri, unlanmış mutfak tezgahına alın ve yan yana diziyoruz. Milföyleri merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın ve tart kalıbından büyük olmasını sağlayın. Soğuyan elma dilimlerinin üzerine, açtığınız tart hamurunu yerleştirin. Dışarıda kalan kısımları, tart kalıbının taban kısmına gerçek ittirin. Bu sayede sosun yüzeye çıkmasını önleyebilirsiniz. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında tartınızı 25-30 dakika kadar pişirin. Pişen tartı aksi çevirerek servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
NOT = Masterchef’te bu tatlının şeftali ile yapılması istendi. Elma ile de yapılabiliyor.