Halk ortasında böbrek taşını düşürdüğüne inanılan, karakulak balığının başındaki otolit taşının kilosu 1000 liradan satılıyor. Konuyla ilgili konuşan Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, ‘limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına uygun geldiği bilinir. Bu mevzuda bilimsel araştırma yok.’ dedi
Tezgahları çeşitlendiren balıklardan karakulak, granyöz ve eşkina, lezzetinin yanı sıra başında şifalı olduğuna inanılan taş nedeniyle ağır ilgi görüyor. Kilosu 200 liraya satılan karakulak, lezzeti, iri kılçıklı olması ve başındaki taşın böbrek sancısına düzgün geldiği kanısıyla en çok satılan çeşitler ortasında yer alıyor. Eşkina, granyöz ve karakulak balığının baş kısmında yer alan 2 otolit taşının kilosu ise 1000 liradan satışa sunuluyor. ‘Balık taşı’ olarak bilinen, mermer görünümündeki otolit taşı, alışveriş sitelerinde satılırken, aktarda ise tanesi 10 liradan alıcı buluyor.
‘Bu hususta bilimsel bir araştırma yok’
Akdeniz Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi’nden Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, kemikli balıkların tamamında otolit olduğunu belirtti. Balık familyaları içinde eşkina ailesi çeşidindeki otolit taşının büyüklüğünden bahseden Prof. Dr. Gökoğlu, ‘Geçmişten bu yana bilinen eşkina balıklarının otolitini çıkarıp, kurutup, havanda dövdükten sonra toz haline getirilip, limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına düzgün geldiği bilinir. Bu mevzuda bilimsel araştırma yok. Beyaz renkli, tırnak büyüklüğünde balığın kemik yapısında bulunan taş, kalsiyum karbonattan oluşuyor. Böbrek taşını düşürdüğüne dair çok fazla telaffuz var. Böbrek taşını düşürmede kullanılan otolit, eşkina balığı otolitidir. Birebir familyadan olduğu için karakulak ve granyözün otolitinin çıkarılıp satılıp kullanıldığını görüyoruz’ diye konuştu.
Nasıl çıkarılıyor? 🎥