‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenlere Özel Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 250 gr dilimlenmiş taze mantar

• 1/4 su bardağı doğranmış soğan

• 6 yemek kaşığı un

• 1/2 çay kaşığı tuz

• Bir tutam karabiber 

• Yarım litre tavuk suyu

• 1 bardak krema

Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1-Büyük bir tencereye aldığınız tereyağını eriterek mantar ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin.

2-Ardından sırası ile un, tuz ve karabiberi de bir kasede harmanlayarak tavuk suyunun yarısına bu karışımı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

3-Hazırlanan karışımı sotelenen mantarların üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin ve sonradan kalan tavuk suyunu da ekleyerek yoğunlaşana kadar karıştırarak kaynatın.

4-Ocağın altını kısarak kremayı da ek edin ve materyaller birbirine karışana kadar 15 dakika boyunca karıştırarak kaynatın.

5-Kaynayan çorbayı biraz dinlenmesi için kenara aldıktan sonra servise hazır olacaktır.

Malzemeler

Köftesi için;

• 600 gram az yağlı köftelik kıyma

• 1 adet iri kuru soğan

• 1 yumurta

• 1 kahve fincanı pirinç

• 1 çay kaşığı kimyon

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Köfteleri bulamak için;

• 1/2 çay bardağı galeta unu

• 1/2 çay bardağı buğday unu

• 1 yumurta

Kızartmak için;

• 2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı)

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

1-Kıymayı ikiye bölerek yarısını yanmaz tavada kavurun ve akabinde rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı da ek ederek 1 dakika kadar daha kavurup altını kıstığınız ocakta soğumaya bırakın. 

2-Bir yandan da pirincinizi haşlayın.

3-Soğumuş kıymanızı yoğurma kabına alarak çiğ kıyma ve haşladığınız pirinçleri de ek ederek karıştırın.

4-Ardından baharatları ve yumurtayı ekleyerek köfte harcını yoğurun.

5-Yoğurduğunuz kıyma harcını yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

6-Dinlenen harcı dolaptan çıkarın ve derin bir kızartma tenceresi içerisine aldığınız yağı kızdırın.

7-İri oval halini verdiğiniz kıymalarınızı evvel un ve galeta ununu karıştırdığınız kasedeki karışıma sonra da çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Malzemeler

• 6-8 adet patates

• Su 

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

Patates Püresi Nasıl Yapılır?

1-Soyduğunuz patatesleri doğrayarak su koyduğunuz derin bir tencerede haşlayın.

2-Haşlanan patateslerin suyunu süzerek soğumadan içine tereyağı da ek ederek ezin.

3-Ardından sırası ile süt, tuz ve karabiberi de ekleyerek püre haline gelene kadar ezin.

Malzemeler

• Yarım paket kuskus makarna

• 1 su bardağı mısır

• Yarım demet dereotu

• Yarım demet maydanoz

• 1 adet orta uzunluk kırmızı biber

• 3-4 kol taze yeşil soğan

• 5-6 adet kornişon turşu

Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?

1-Haşladığınız kuskus makarnayı süzerek bir kaba sırası ile kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu alıp karıştırarak sosu hazırlayın. 

2-Sosu karıştırdığınız kaba kuskus makarnayı da alarak üzerine ince doğranmış dereotu, maydanoz, kornişon tipçi, yeşil soğan, mısır ve kırmızı biberleri de ekleyin.

3-Ardından tüm kaseyi karıştırarak salatanın sosa bulandığından emin olun.

Malzemeler

• 5 su bardağı süt

• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker

• 1 fincan nişasta

• 2 yemek kaşığı tepeleme un

• 1 paket vanilya

• 9-10 tane kuru incir

İncirli Muhallebi Nasıl Yapılır?

1-İncirleri küçük küçük doğrayarak suyun içerisinde 10 dakikaya yakın bekletelim.

2-Bir tencereye sırası ile süt, un, nişasta ve şekeri alarak yoğunlaşana kadar pişirelim.

3-Koyulaşan karışımın içerisinde suyunu süzdüğümüz incirleri de ek ederek bir 5-6 dakika kadar daha pişirelim.

4-Son olarak vanilya ekleyip karıştıralım ve akabinde altını kapattığımız muhallebiyi sıcakken kaselere eşit biçimde paylaştırıp soğumaya bırakalım.